Pasta farfalle sin frutos secos con salsa pesto
¡Eleva tu noche de pasta con este vibrante y cremoso Platos de Corbata con Salsa Pesto sin frutos secos! Perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos, este plato sustituye los tradicionales piñones por semillas de calabaza llenas de nutrientes, dándole al pesto un giro encantador. Albahaca fresca, Parmesano y un toque de limón picante animan la salsa, mientras que los jugosos tomates cherry y la tierna espinaca baby añaden explosiones de color y sabor al plato. Listo en solo 30 minutos, esta receta fácil de pasta es lo suficientemente versátil como para ser servida caliente o como ensalada de pasta fría para preparar comidas o un picnic. Rebosante de ingredientes frescos y fácil de preparar, es una cena sin frutos secos y apta para toda la familia que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta de corbata (Farfalle)
- 2 cups Hojas de Albahaca Fresca
- 1 cup Pepitas
- 1 cup Queso Parmesano
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 cup Aceite de Oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 1 cup Tomates Cherry
- 2 cups Espinacas tiernas
Instructions
Lleve a ebullición una cacerola grande de agua con sal. Agregue la pasta corbata y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra la pasta y reserve.
En un procesador de alimentos, combina hojas frescas de albahaca, semillas de calabaza, queso parmesano, dientes de ajo y jugo de limón. Pulsa hasta que los ingredientes estén finamente picados.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto esté suave y cremoso. Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Ajuste la sazón si es necesario.
Enjuaga y corta por la mitad los tomates cherry. Ponlos a un lado.
En un bol grande, combina la pasta cocida y escurrida, la salsa pesto recién hecha, tomates cherry cortados por la mitad y hojas de espinacas baby.
Mezcla todo junto hasta que la pasta esté bien cubierta con el pesto y las verduras estén distribuidas de manera uniforme.
Sirva de inmediato o enfríe en el refrigerador para una opción de ensalada de pasta fría. Adorne con queso Parmesano adicional antes de servir, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
4518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 329.1 g | 422% | |
| Saturated Fat | 66.0 g | 330% | |
| Polyunsaturated Fat | 49.9 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 3093 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 292.1 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 121.9 g | 244% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1164 mg | 90% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 2318 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
