Pasta Fagioli Baja en Grasa
Ligera, reconfortante y llena de sabores vibrantes, esta Pasta Fagioli Baja en Grasa es el alimento reconfortante perfecto para los amantes de la comida saludable. Elaborada con ingredientes saludables como frijoles ricos en fibra, verduras cargadas de nutrientes y pasta ditalini integral, esta receta ofrece todo el cálido placer de una clásica sopa italiana mientras mantiene bajo el contenido de grasa. Una fragante mezcla de orégano, albahaca y perejil fresco impregna cada plato con aromas irresistibles, mientras que el opcional toque de queso parmesano añade el toque final para aquellos que deseen un poco de indulgencia. ¡Listo en solo 45 minutos e ideal para la preparación de comidas, esta maravilla de una olla es una opción de cena saludable que encantará a toda la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 large, diced cebolla
- 2 medium, diced zanahorias
- 2 diced tallos de apio
- 3 cloves, minced ajo
- 14.5 ounces tomates en lata picados
- 4 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 15 ounces, drained and rinsed "judías cannellini enlatadas"
- 15 ounces, drained and rinsed judías rojas enlatadas
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup pasta integral tipo ditalini
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 0.25 cup, grated Queso parmesano (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla, zanahorias y apio cortados en cubitos. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, caldo de verduras, frijoles cannellini, frijoles rojos, orégano, albahaca, sal y pimienta a la olla. Mezcla bien para combinar.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego y dejarla cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Agrega la pasta ditalini a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que la pasta esté tierna.
Retira la olla del fuego, agrega el perejil picado y ajusta la sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Sirva caliente, con un poco de queso parmesano rallado encima si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.1 g | 68% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 5756 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 394.4 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 93.5 g | 334% | |
| Total Sugars | 45.7 g | ||
| Protein | 116.3 g | 233% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 1630 mg | 125% | |
| Iron | 35.1 mg | 195% | |
| Potassium | 7391 mg | 157% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
