Pasta de Whole30 con Carne Molida y Verduras
¡Transforma tus cenas entre semana con esta saludable y satisfactoria Pasta Whole30 con Carne Molida y Verduras! Esta receta reemplaza la pasta tradicional por frescos noodles de calabacín en espiral, convirtiéndola en una alternativa baja en carbohidratos, libre de gluten y paleo-friendly, que no escatima en sabor. Jugosa carne molida (de res/pavo/cerdo) se cocina a la perfección con aromático ajo, cebollas y pimientos, luego se cocina a fuego lento en una rica salsa de tomate infundida con orégano seco y albahaca para un toque de elegancia inspirado en la cocina italiana. Un rápido salteado de los noodles de calabacín asegura que conserven su textura tierna y crujiente, creando la base perfecta para la sabrosa y abundante salsa de carne. ¡Listo en menos de una hora y lleno de nutrientes, este plato es una elección ideal para una comida equilibrada y aprobada por Whole30 que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 1 pound carne de res molida (o pavo/cerdo molido)
- 1 whole pimiento rojo
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 whole dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 14-ounce can
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando los fideos de calabacín. Utilizando un spiralizer, convierte los 4 calabacines medianos en fideos y ponlos a un lado.
Corta el pimiento rojo y la cebolla mediana en trozos pequeños para una cocción pareja.
Pica finamente los dientes de ajo y reserva.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríela durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula, y cocina hasta que esté completamente dorada (aproximadamente 7 minutos).
Escurra la grasa sobrante si es necesario.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubos a la sartén con la carne y cocina por otros 5 minutos hasta que el pimiento se ablande.
Agrega los tomates triturados y revuelve junto con el orégano y la albahaca seca.
Sazonar con sal y pimienta negra, mezclando todo bien para combinar.
Deje la salsa de carne cocer a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
En otra sartén grande, calienta el resto de cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los noodles de calabacín y sofríelos durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos pero todavía tengan un toque crujiente.
Sirve los fideos de calabacín cubiertos con la salsa sabrosa de carne y verduras. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1842 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.4 g | 157% | |
| Saturated Fat | 41.3 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 9020 mg | 392% | |
| Total Carbohydrate | 98.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 74.9 g | ||
| Protein | 91.4 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 4221 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
