Pasta de verduras frescas del jardín baja en grasa
Repleto de verduras vibrantes y pasta integral saludable, este Pasta de Verduras Frescas del Jardín Bajo en Grasa es la comida perfecta entre semana para los amantes de la comida saludable y la pasta por igual. Rebosante de los sabores de ajo salteado, dulces tomates cherry, crujiente calabacín y pimientos, este plato se termina con un toque de albahaca fresca y un ligero chorrito de jugo de limón para darle un giro brillante y refrescante. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta de un solo recipiente es muy fácil de preparar y perfecta para una cena rápida y nutritiva que no renuncia al sabor. Naturalmente bajo en grasa y rico en fibra, es una delicia vegetariana que puede hacerse vegana con la simple omisión del queso Parmesano. ¡Sírvelo caliente como plato principal o como un delicioso plato acompañante, y disfruta de la frescura del jardín en cada bocado! Palabras clave: receta de pasta baja en grasa, pasta vegetariana, pasta de verduras de jardín, platos de pasta saludables, comidas rápidas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Pasta de trigo integral
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 1.5 cups Tomates cherry, cortados por la mitad.
- 1 medium Calabacín, cortado en medias lunas
- 1 large Pimiento morrón en rodajas finas
- 1 large Zanahoria juliana
- 2 cups Espinacas bebé
- 0.5 cup Hojas frescas de albahaca
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.25 cup Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y cocinar la pasta de trigo integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cherry, calabacín, pimiento morrón y zanahoria a la sartén. Cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora las espinacas bebé y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Añade la pasta cocida a la sartén. Mezcla todo junto, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con las verduras.
Agrega las hojas de albahaca fresca, sal, pimienta negra y jugo de limón. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Retirar del fuego y servir en platos.
Si lo deseas, coloca queso Parmesano rallado encima de cada porción.
Sirve caliente y disfruta de esta comida fresca y baja en grasas.
Nutrition Facts
Calories |
836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.6 g | 43% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 47 mg | 16% | |
| Sodium | 2215 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 99.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 864 mg | 66% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2055 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
