Pasta de verduras frescas de jardín con alto contenido de proteínas.
Eleva tu noche de pasta con esta Pasta de Verduras Frescas de Jardín con Alto Contenido de Proteínas, un plato vibrante y saludable lleno de verduras frescas y garbanzos sustanciosos. Elaborada con pasta de trigo integral rica en nutrientes, esta receta es un equilibrio perfecto de sabor y proteína, ideal para noches ocupadas o para preparar comidas. El calabacín, tomates cherry, pimientos rojos y espinacas salteados crean un medley colorido y nutritivo, mientras que los garbanzos añaden un golpe de proteína satisfactorio. Una pizca de albahaca fresca, limón sabroso y queso parmesano salado unen todo, creando una comida ligera pero indulgente. Listo en menos de 40 minutos, esta receta sin carne es una experiencia culinaria necesaria para cualquiera que busque una opción de cena fácil, saludable y deliciosa. Perfecto para entusiastas de una alimentación rica en vegetales, ¡es una forma encantadora de disfrutar de productos frescos de jardín!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de trigo integral
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 cups tomates cherry
- 1 medium, sliced calabacín
- 1 medium, sliced pimiento rojo
- 3 cups espinacas
- 1 15-ounce can, drained and rinsed garbanzos enlatados
- 0.5 cup, chopped hojas de albahaca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup, grated queso parmesano
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Comience por hervir una olla grande de agua con sal. Una vez que hierva rápidamente, añada la pasta integral y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo durante un minuto adicional, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Incorpora los tomates cherry, el calabacín en rodajas y el pimiento rojo. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas y los tomates comiencen a soltar su jugo.
Añade las espinacas a la sartén, revolviendo frecuentemente hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Incorpora los garbanzos en lata, asegurándote de distribuirlos uniformemente por toda la mezcla de vegetales.
Sazonar con sal y pimienta negra, luego añadir la pasta cocida a la sartén. Mezclar todo bien para combinar.
Retira la sartén del fuego y espolvorea las hojas de albahaca picadas, el queso parmesano rallado y la ralladura de limón. Mezcla bien para distribuir uniformemente los sabores.
Sirve la pasta caliente, decorada con albahaca adicional o queso parmesano si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.8 g | 68% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 5909 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 208.9 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 43.3 g | 155% | |
| Total Sugars | 46.8 g | ||
| Protein | 62.8 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 827 mg | 64% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 3391 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
