Pasta de Verduras con Queso y Alto Contenido de Proteínas
Eleve tus comidas con esta Pasta de Verduras con Queso y Alto Contenido de Proteínas, un plato saludable y lleno de sabor que es tan nutritivo como satisfactorio. Elaborado con pasta integral robusta y una mezcla cremosa de queso cottage o ricotta, esta receta ofrece un impulso de proteínas gracias al tofu desmenuzado y el Parmesano, lo que la convierte en perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud. La vibrante mezcla de brócoli, pimientos morrones y espinacas salteadas crea una base colorida y rica en nutrientes, mientras que hierbas aromáticas como el orégano y la albahaca añaden sabores irresistibles de inspiración italiana a cada bocado. Lista en tan solo 40 minutos, esta maravilla fácil de hacer en una sola sartén es ideal para noches ocupadas de la semana o acogedoras cenas familiares. ¡Sírvela bien caliente con un toque de Parmesano extra para un final verdaderamente indulgente! Palabras clave: pasta alta en proteínas, pasta de verduras con queso, receta de cena saludable, comida vegetariana rápida, pasta rica en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams pasta de grano entero o pasta de trigo integral
- 200 grams queso cottage o queso ricotta
- 50 grams queso parmesano rallado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium pimiento morrón picado
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 100 grams hojas de espinaca baby
- 150 grams tofu firme, desmenuzado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 liters agua
Instructions
Llevar a ebullición 3 litros de agua en una olla grande. Agregar una pizca de sal y luego la pasta. Cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo machacado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente y fragante, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Añade el pimiento morrón picado y los ramilletes de brócoli a la sartén. Saltea por otros 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Incorpora el tofu desmenuzado, añadiendo orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocina por 3-4 minutos más hasta que el tofu esté caliente.
Reduce el fuego a bajo y añade la espinaca bebé, revolviendo hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos.
Incorpora suavemente el queso cottage o ricotta en la mezcla de verduras hasta que esté bien combinado y cremoso.
Agrega la pasta cocida en la sartén, mezclando hasta que la pasta quede bien cubierta con la mezcla de verduras y queso.
Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la pasta, revolviendo hasta que el queso se derrita y se distribuya de manera uniforme.
Sirve la pasta caliente, adornada con queso parmesano adicional si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
335 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.0 g | 20% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 21 mg | 7% | |
| Sodium | 998 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 30.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 403 mg | 31% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 436 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
