Pasta de verduras con queso bajo en sodio
Eleva tus cenas de la semana con esta deliciosa Pasta de Verduras con Queso Bajo en Sodio: una mezcla encantadora de pasta de grano entero, vibrantes verduras frescas de jardín y una salsa cremosa y rica hecha con ricotta y parmesano bajos en sodio. Esta receta es una versión saludable y baja en sodio de la clásica pasta con queso, con un conjunto de brócoli, calabacín, pimientos rojos, zanahorias y espinacas bebé salteadas, sazonadas a la perfección con hierbas aromáticas como albahaca, orégano y perejil. Con un tiempo de preparación de tan solo 15 minutos y listo en menos de 40, este plato sabroso es una opción rápida y nutritiva que no compromete el sabor. Perfecto para familias o amantes de la comida consciente de la salud, combina la indulgencia de la comida reconfortante con la bondad baja en sodio, ¡todo en un cuenco satisfactorio lleno de vegetales!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta de grano entero
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 Pimiento rojo, cortado en cuadritos
- 1 Calabacín en rodajas
- 1 Zanahoria, en juliana
- 2 cups Espinaca bebé
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Queso ricotta descremado bajo en sodio
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Llevar una olla grande de agua a ebullición. Agregar la pasta de grano entero y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande a fuego medio, agregue aceite de oliva y ajo picado. Sofría durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo esté fragante.
Agrega los ramilletes de brócoli, el pimiento rojo en cubos, el calabacín en rodajas y la zanahoria en juliana a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Incorpore las espinacas bebé y cocine durante 2 minutos adicionales hasta que se marchiten.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y lleva a hervir suavemente.
Baja el fuego a fuego lento y agrega el queso ricotta semidescremado y el queso parmesano rallado. Mezcla bien hasta que los quesos se derritan y la salsa quede cremosa.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo bien para combinar con la salsa de verduras y queso.
Sazona el platillo de pasta con pimienta negra, albahaca seca y orégano seco, ajustando al gusto.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de un delicioso pasta de verduras con queso bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 1142 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 143.5 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 75.0 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1366 mg | 105% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2135 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
