Pasta de Verduras con Queso Bajo en Grasa
Date un gusto sin culpa con nuestra irresistible "Pasta de Verduras con Queso Bajo en Grasa"—un plato saludable y lleno de sabor que es perfecto para noches ocupadas o reuniones informales. Con pasta integral tierna, coloridas verduras frescas como brócoli, calabacín y zanahorias, y una cremosa salsa de queso cheddar bajo en grasa, esta receta es una deliciosa manera de disfrutar de comida reconfortante sin las calorías adicionales. La salsa se espesa con una ligera mezcla de almidón de maíz y se sazona con ajo aromático, orégano y un toque de pimienta negra para una mayor profundidad de sabor. Lista en menos de 40 minutos y decorada con perejil fresco, esta pasta saludable es tan nutritiva como satisfactoria. Perfecta para familias o cualquier persona que busque una versión más ligera de la clásica pasta con queso, está llena de nutrientes y rebosante de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams pasta de trigo integral
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 medium calabacín
- 2 medium zanahorias
- 2 cloves ajo
- 2 cups leche desnatada
- 2 tablespoons maicena
- 100 grams queso cheddar bajo en grasa
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons perejil
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregue la pasta integral y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 10-12 minutos.
Mientras la pasta se cocina, prepara las verduras. Corta el brócoli en pequeños ramilletes, corta el pimiento rojo en cubitos, corta el calabacín en rodajas y corta las zanahorias en rodajas finas.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el brócoli, pimiento rojo, calabacín y zanahorias a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con un poco de leche baja en grasa hasta obtener una mezcla suave.
Vierte la leche restante en la sartén con las verduras y revuelve gradualmente la mezcla de almidón de maíz. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 2-3 minutos.
Reduce el fuego a bajo y añade el queso cheddar bajo en grasa rallado a la salsa. Continúa revolviendo hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté suave y cremosa. Sazona la salsa con sal, pimienta negra y orégano seco.
Escurrir la pasta cocida, reservando una taza del agua de la pasta. Agregar la pasta a la sartén con la salsa de verduras y queso. Mezclar todo, agregando el agua de la pasta reservada según sea necesario para lograr la consistencia de salsa deseada.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir. ¡Disfrute su pasta de verduras con queso bajo en grasa caliente!
Nutrition Facts
Calories |
1167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.2 g | 44% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 25% | |
| Sodium | 4052 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 161.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 50.0 g | ||
| Protein | 65.4 g | 131% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1526 mg | 117% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1755 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
