Pasta de Verduras con Queso Bajo en Carbohidratos
Disfruta de una noche de pasta sin remordimientos con esta Pasta de Verduras con Queso Bajo en Carbohidratos: un plato cremoso y lleno de sabor perfecto para los amantes de la comida consciente. Los fideos de calabacín en espiral reemplazan la pasta tradicional, convirtiéndola en una opción baja en carbohidratos y sin gluten cargada de verduras vibrantes como pimientos rojos y ramilletes de brócoli. Una deliciosa mezcla de crema espesa, Parmesano y mozzarella crea una salsa de queso aterciopelada que se adhiere a cada hebra, mientras que el ajo y la albahaca fresca añaden estallidos aromáticos de sabor. Lista en solo 35 minutos, esta receta es un favorito fácil para las noches de la semana que es reconfortante y nutritivo. Perfecta para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos, es una comida satisfactoria y saludable que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Ramilletes de brócoli
- 1 cup Nata montada
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 1 cup Queso Mozzarella rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Hojas de albahaca, picadas
Instructions
Usando un spiralizer o pelador juliana, corta el calabacín en fideos y ponlo a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la sartén, sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y agrégalo a la sartén junto con los ramilletes de brócoli. Sofríe por 4-5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Vierte la crema espesa en la sartén y llévala a hervir a fuego lento mientras revuelves ocasionalmente.
Baje el fuego a fuego lento y mezcle el queso parmesano rallado y el queso mozzarella desmenuzado. Revuelva continuamente hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa esté suave.
Agrega sal y pimienta negra molida al gusto.
Revuelve suavemente los fideos de calabacín, asegurándote de que estén bien cubiertos con la salsa de queso. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que los fideos de calabacín estén tiernos pero no blandos.
Retira del fuego y espolvorea con hojas de albahaca picadas antes de servir.
Sirve la pasta de verduras con queso de inmediato y disfruta de una deliciosa comida baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.6 g | 203% | |
| Saturated Fat | 83.0 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 10812 mg | 470% | |
| Total Carbohydrate | 76.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 61.8 g | ||
| Protein | 69.0 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1882 mg | 145% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 2086 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
