Pasta de Trufa sin Soja
¡Eleva tu noche de pasta con esta indulgente receta de Pasta de Trufa sin Soja! Presentando sedosas fettuccine o linguine acompañadas de una rica y cremosa salsa a base de Parmesano, este platillo está perfectamente infusionado con el aroma terroso del aceite de trufa blanca para un toque elegante. Sin ingredientes de soja, es una deliciosa opción para aquellos con restricciones dietéticas. La salsa se construye con ajo salteado, crema espesa y Parmesano recién rallado, creando una textura aterciopelada que se adhiere a cada hebra de pasta. Terminada con una pizca de perejil fresco y opcionalmente con aceite de trufa adicional para añadir decadencia, esta receta rápida y fácil está lista en solo 30 minutos, haciéndola ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. ¡Date el gusto con este lujoso plato de pasta y deleita a tus papilas gustativas con el irresistible encanto de la trufa!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Fettuccine o linguine (libre de soja, a base de huevo o sin gluten si es necesario)
- 4 tbsp Mantequilla sin sal
- 1 cup Nata para montar
- 1 cup Queso parmesano recién rallado
- 2 tsp Aceite de trufa blanca
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra, recién molida
- 2 tbsp Perejil fresco, finamente picado (opcional, para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocinar la fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta y apartar.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante pero sin dorar.
Baja el fuego a medio-bajo y añade la crema espesa. Revuelve continuamente y deja que la crema se caliente, aproximadamente 2 minutos.
Agrega gradualmente el queso parmesano rallado mientras revuelves para crear una salsa suave y cremosa. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, incorpora pequeñas cantidades de agua de cocción reservada de la pasta hasta lograr la consistencia deseada.
Incorpora el aceite de trufa blanca, la sal y la pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Añade la pasta cocida a la salsa y mezcla hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos.
Sirva de inmediato, decorado con perejil fresco si lo desea. Para darle un toque extra de lujo, rocíe un poco más de aceite de trufa en cada plato.
Nutrition Facts
Calories |
2740 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.5 g | 266% | |
| Saturated Fat | 121.0 g | 605% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 666 mg | 222% | |
| Sodium | 4891 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 97.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 108.0 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2670 mg | 205% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 537 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
