Pasta de Trufa Sin Gluten
Disfruta de los sabores lujosos de la Pasta de Trufa sin Gluten, un platillo gourmet diseñado para elevar las cenas de entre semana o impresionar a los invitados en tu próxima fiesta. Esta receta combina tiernos fettuccine o espaguetis sin gluten con una suntuosa salsa cremosa infundida con aceite de trufa negra, brindando una riqueza irresistible y un aroma refinado. Ajo salteado, queso Parmesano derretido y un toque de perejil fresco aportan capas de sabor a cada bocado, mientras que el platillo sigue siendo simple con un tiempo de preparación rápido de tan solo 10 minutos y un tiempo de cocción de 20 minutos. Perfecto para amantes de la comida sin gluten y entusiastas de la trufa por igual, esta receta fácil de seguir rinde cuatro porciones de pura decadencia. Ya sea acompañado de un vino blanco fresco o servido solo, esta pasta de trufa será tu elección principal para una cena elegante pero sin esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Fideos o espaguetis sin gluten
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Mantequilla sin sal
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Nata montada
- 3 oz Queso parmesano, finamente rallado
- 2 tsp
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra recién molida
- 2 tbsp Perejil fresco, finamente picado (adorno opcional)
Instructions
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Cocina la pasta sin gluten de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurre la pasta y ponla a un lado.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y la mantequilla hasta que se derritan y estén brillantes.
Añade el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de que no se dore el ajo.
Baja el fuego a medio-bajo y vierte la crema espesa. Remueve suavemente y deja que se caliente, evitando que hierva. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
Incorpora el queso Parmesano rallado hasta que se derrita y la salsa quede cremosa y suave.
Agrega el aceite de trufa negra, la sal y la pimienta negra a la salsa, revolviendo bien para combinar. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mézclala suavemente para cubrirla uniformemente con la salsa. Si la salsa parece demasiado espesa, agrega un chorrito del agua de cocción reservada de la pasta para aflojarla.
Cocine durante 1-2 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente, hasta que la pasta esté caliente y totalmente cubierta con la salsa.
Distribuya la pasta de trufa en platos y decore con perejil fresco, si lo desea. ¡Sirva de inmediato y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.5 g | 216% | |
| Saturated Fat | 83.0 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 2584 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 111.2 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 42.8 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 986 mg | 76% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 267 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
