Pasta de Trufa Saludable para el Corazón
Disfruta de una experiencia gourmet sin remordimientos con esta Pasta de Trufa Saludable para el Corazón, un platillo nutritivo pero indulgente perfecto para la cena. Elaborado con pasta integral y una salsa cremosa hecha con leche de almendras sin azúcar y levadura nutricional, esta receta es deliciosa y saludable. La terrosidad del aceite de trufa eleva el sabor, mientras que las espinacas tiernas y perejil fresco añaden verduras vibrantes y llenas de nutrientes a la mezcla. Un toque de ralladura de limón ilumina el plato y las nueces picadas agregan un crujido opcional para un toque final encantador. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta fácil de preparar es perfecta para cualquiera que busque una comida saludable para el corazón sin comprometer el sabor lujoso. Ya sea que estés recibiendo invitados o disfrutando de una noche acogedora en casa, ¡esta pasta de trufa sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta integral
- 2 tbsp Aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1.5 cups Leche de almendras sin endulzar
- 3 tbsp Levadura nutricional
- 1 tsp Aceite de trufa
- 3 cups Espinacas bebé
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 1 tsp Ralladura de limón
- 0.5 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Nueces picadas (opcional, para decorar)
Instructions
Cocine la pasta integral según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Reserve 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurra la pasta y reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
Reduce el fuego a fuego lento y agrega la leche de almendras sin azúcar y la levadura nutricional. Bate hasta que estén bien combinados, creando una salsa cremosa.
Agrega el agua de cocción reservada, poco a poco, para diluir la salsa según sea necesario. Incorpora el aceite de trufa para darle más sabor.
Agrega la espinaca bebé a la sartén y sofríe hasta que se marchita, aproximadamente 2-3 minutos.
Mezcla la pasta cocida con la salsa, asegurándote de que la pasta esté uniformemente cubierta. Sazona con sal, pimienta negra y ralladura de limón.
Retira la sartén del fuego y espolvorea la pasta con perejil fresco. Para obtener mayor textura, decora con nueces picadas, si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de una sabrosa y saludable comida para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
959 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.1 g | 63% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1500 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 109.8 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 832 mg | 64% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 862 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
