Pasta de Trufa Baja en Sodio
Disfruta de los sabores lujosos pero conscientes de la salud de la Pasta de Trufa Baja en Sodio, un plato cremoso y aromático diseñado para satisfacer tus antojos sin la sal extra. Con fideos tiernos de trigo integral o sin gluten, esta receta resalta la elegancia terrosa del aceite de trufa combinado con una sedosa salsa de crema de Parmesano baja en sodio. Ajo picado y mantequilla sin sal crean una base rica, mientras que un toque de jugo de limón añade un contraste brillante y ácido. Perfectamente equilibrada y lista en solo 30 minutos, esta pasta decadente es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. ¡Decora con perejil fresco para un toque de color y disfruta de una comida de calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Fettuccine o tagliatelle (preferiblemente integral o sin gluten para beneficios adicionales para la salud, opcional)
- 3 tbsp Mantequilla sin sal
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Nata montada
- 0.5 cup
- 1 tbsp Aceite de trufa
- 0.25 tsp Pimienta negra recién molida
- 2 tbsp Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
- 4 quarts
- 1 tsp Zumo de limón (opcional, para dar frescura)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Para mantener el plato bajo en sodio, no añadir sal al agua de la pasta. Agregar la pasta y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, generalmente 8-10 minutos. Escurrir y reservar, guardando 1/2 taza de agua de la pasta.
Mientras la pasta se cocina, derrite la mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Baja el fuego a medio-bajo y vierte la crema espesa. Revuelve bien y deja que hierva a fuego lento durante 3-4 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Incorpora el queso parmesano rallado (o levadura nutricional para una opción vegana) hasta que esté completamente integrado y derretido. Si la salsa queda demasiado espesa, añade agua reservada de la pasta cucharada por cucharada hasta obtener la consistencia deseada.
Retire la sartén del fuego y agregue un chorrito de aceite de trufa. Revuelva suavemente para incorporar su rico y aromático sabor en la salsa.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla hasta que los fideos estén uniformemente recubiertos con la salsa.
Sirva inmediatamente, adornado con perejil picado si lo desea. ¡Disfrute de su pasta de trufa baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.2 g | 218% | |
| Saturated Fat | 94.2 g | 471% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 404 mg | 135% | |
| Sodium | 1934 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 259.8 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 93.9 g | 188% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1418 mg | 109% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1085 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
