Pasta de Trufa
Déjate envolver por los sabores lujosos de la Pasta de Trufa, un plato cremoso y aromático que aporta elegancia gourmet a tu mesa en tan solo 30 minutos. Esta receta destaca por la tierna fettuccine bañada en una salsa aterciopelada hecha con una rica crema espesa, queso Parmesano recién rallado y la decadente esencia de la trufa negra. Láminas de trufa y un chorrito de aceite de trufa elevan el plato con sofisticación terrosa, mientras que un toque de perejil fresco añade un toque vibrante. Perfecta para ocasiones especiales o una cena decadente entre semana, esta pasta digna de restaurante se marida a la perfección con un vino blanco seco. Sencilla de preparar y totalmente indulgente, la Pasta de Trufa es el epítome de la comodidad y la sofisticación, convirtiéndola en una opción obligada para los amantes de la trufa. Palabras clave: receta de Pasta de Trufa, pasta cremosa, trufa negra, pasta gourmet, receta de pasta rápida.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta de fettuccine
- 3 tbsp Mantequilla sin sal
- 1 cup Nata para montar
- 1 cup Queso Parmesano recién rallado
- 1 small Trufa negra.
- 1 tbsp Aceite de trufa negra
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra recién molida
- 2 tbsp Perejil fresco picado
Instructions
Lleve a ebullición una olla grande con agua y sal. Añada la pasta fettuccine y cocine según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Reserve 1/2 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurra la pasta.
Mientras la pasta se esté cocinando, calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la mantequilla sin sal.
Una vez que la mantequilla esté derretida, vierte la crema espesa y remueve durante 2-3 minutos hasta que hierva ligeramente.
Baja el fuego, agrega el queso parmesano rallado y revuelve hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa esté suave.
Raspa la trufa negra sobre la salsa de crema usando un rallador de trufa o un microplane. Incorpora el aceite de trufa negra y mezcla bien.
Agrega la fettuccine cocida a la sartén con la salsa, revolviendo suavemente para cubrir la pasta de manera uniforme. Si la salsa está muy espesa, usa un poco del agua reservada de la cocción de la pasta para que tenga la consistencia deseada.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto, revolviendo nuevamente para combinar.
Sirva inmediatamente y decore cada porción con un poco de perejil fresco picado y algunas virutas adicionales de trufa negra si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
3462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 202.6 g | 260% | |
| Saturated Fat | 113.9 g | 570% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 524 mg | 174% | |
| Sodium | 6077 mg | 264% | |
| Total Carbohydrate | 264.2 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 134.4 g | 269% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 2685 mg | 207% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 529 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
