Pasta de tinta de calamar sin lácteos.
Sumérgete en los sabores vibrantes inspirados en el mar de la Pasta de Tinta de Calamar sin lácteos, un plato visualmente impresionante perfecto para amantes de los mariscos y aquellos que buscan una aventura culinaria única. Esta rápida y elegante receta combina la sedosa pasta de tinta de calamar con tierno calamar fresco, jugosos tomates cherry y una delicada salsa de vino blanco infusionada con ajo, copos de chile y limón jugoso. Con un chorrito de aceite de oliva y un toque de perejil fresco, esta creación sin lácteos ofrece un balance armonioso de sabores audaces y presentación refinada. Lista en solo 30 minutos, es una opción ideal para una cena que se siente gourmet pero accesible. Combínala con un vino blanco crujiente para una comida inolvidable que es tan tentadora para los ojos como lo es para el paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pasta de tinta de calamar (seca, sin lácteos)
- 3 tablespoons Aceite de Oliva
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 0.5 teaspoons Copos de Chile Rojo
- 200 grams Tomates Cherry (mitades)
- 300 grams Calamares frescos (limpios y cortados en anillas)
- 0.25 cups Vino Blanco Seco
- 1 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 1 Limón (rallado y exprimido)
- 0.25 teaspoons Pimienta Negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocinar la pasta de tinta de calamar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta y apartar.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y hojuelas de chile rojo, revolviendo a menudo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade los tomates cherry y una pizca de sal. Cocina durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates empiecen a ablandarse y suelten sus jugos.
Agrega los anillos de calamar a la sartén y cocina durante 2 minutos, revolviendo para cocinar de manera uniforme. Vierte el vino blanco y hierve a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que el vino se reduzca ligeramente.
Incorpore la pasta cocida en tinta de calamar y mezcle para cubrir con la salsa. Si la salsa parece seca, agregue un chorrito del agua reservada de la pasta para aflojarla.
Sazona con pimienta negra y ajusta la sal al gusto. Espolvorea el perejil picado, la ralladura de limón y un chorrito de jugo de limón sobre la pasta. Rocía la cucharada restante de aceite de oliva para darle más sabor.
Sirva inmediatamente, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.7 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 699 mg | 233% | |
| Sodium | 4263 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 324.1 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 110.5 g | 221% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2183 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
