Pasta de tinta de calamar baja en grasas.
Sumérgete en los vibrantes sabores de esta Pasta Negra con Tinta de Calamar Baja en Grasa, un plato tan llamativo en apariencia como delicioso en sabor. Perfecto para amantes de los mariscos, esta receta combina la pasta de tinta de calamar color negro intenso con suculentos aros de calamar, jugosos tomates cherry y una fragante salsa de aceite de oliva infusionado con ajo. La adición de limón refrescante, perejil fresco y opcionalmente copos de chile rojo aporta un toque refrescante pero sutilmente picante. Esta comida ligera y baja en grasa se prepara en menos de 30 minutos, convirtiéndola en una elección ideal para una cena rápida pero gourmet. Ya sea mejorada con un chorrito de vino blanco o caldo de verduras, la salsa aterciopelada une cada elemento en una obra maestra culinaria. Impresiona a tus invitados o disfruta de una comida sofisticada en solitario, sírvela con un chorrito de limón y observa cómo tu plato se transforma en un festín para los sentidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Pasta de tinta de calamar
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 2 pieces Dientes de ajo picados
- 150 grams Tomates cherry, cortados por la mitad
- 150 grams Anillos de calamar cocidos
- 60 milliliters Vino blanco (opcional, o sustituir por caldo de verduras)
- 10 grams Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y cocinar la pasta de tinta de calamar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/4 de taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
En una sartén grande antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría durante 1-2 minutos hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse y suelten sus jugos.
Agrega los anillos de calamar cocidos a la sartén y revuelve para combinar. Si se está usando, vierte el vino blanco o caldo de verduras y deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos para crear una salsa ligera.
Baje el fuego a mínimo y agregue el agua reservada de la pasta, hojuelas de chile rojo (si se desea), ralladura de limón, sal y pimienta negra. Mezcle bien para desarrollar los sabores.
Revolvié el espagueti de tinta de calamar cocido con la salsa en la sartén, asegurándote de que el espagueti esté bien cubierto con la salsa. Deja cocinar por otros 1-2 minutos para que se mezclen los sabores.
Retirar del fuego y adornar con perejil fresco picado. Servir de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
697 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.0 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 424 mg | 141% | |
| Sodium | 2899 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 79.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 42.4 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 974 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
