Pasta de tinta de calamar alta en proteínas.
Eleva tu noche de pasta con esta irresistible receta de Pasta de Tinta de Calamar Alta en Proteínas, ¡un verdadero festín para los ojos y el paladar! Presentando una pasta de tinta de calamar de color negro intenso, este plato se combina con suculentos camarones y vieiras, ofreciendo un golpe de proteínas perfecto para los amantes de los mariscos. La salsa rica y cremosa combina aceite de oliva infusionado con ajo, vino blanco y un toque de crema espesa, realzada por vibrantes tomates cherry, tiernas espinacas frescas y un toque de limón zest. Todo ello coronado con sabroso queso parmesano. Listo en solo 35 minutos, esta comida lujosa pero fácil de hacer aporta sabores de calidad de restaurante a tu mesa. Decorado con perejil fresco, es una delicia visualmente impresionante y nutritiva ideal para ocasiones especiales o una cena de lujo entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Pasta de tinta de calamar
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 250 g Langostinos grandes, pelados y desvenados
- 200 g Vieiras
- 150 g Tomates cherry, cortados por la mitad
- 100 g Espinacas bebé
- 100 ml Vino blanco
- 120 ml Nata montada
- 50 g Queso parmesano rallado
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp
- 1 tsp Ralladura de limón
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta de tinta de calamar y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir, reservar 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, y apartar.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega ajo picado y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los camarones y vieiras a la sartén. Cocina por 2-3 minutos por lado hasta que estén opacos y cocidos. Retira de la sartén y reserva.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocínalos durante 3-4 minutos hasta que se ablanden y suelten parte de sus jugos.
Desglasea la sartén con vino blanco, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la olla. Deja que el vino hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para reducir un poco.
Baja el fuego a fuego lento y agrega la crema espesa. Cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo suavemente para que se impregne con la salsa. Si la salsa está muy espesa, añade un chorrito del agua de cocción reservada para aflojarla.
Vuelva a colocar los camarones y las vieiras en la sartén. Agregue las espinacas bebé y cocine durante 1-2 minutos hasta que se marchiten.
Incorpora el queso Parmesano rallado, sal, pimienta negra y ralladura de limón. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con perejil fresco y sirva inmediatamente. Opcionalmente, espolvoree queso parmesano extra encima. ¡Disfrute de su pasta negra de tinta de calamar alta en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1949 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.4 g | 115% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 822 mg | 274% | |
| Sodium | 4324 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 124.9 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 135.2 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 941 mg | 72% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1732 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
