Pasta de salsa roja clásica saludable para el corazón
Transforma tus noches de pasta con esta **Pasta Roja Clásica Saludable para el Corazón**, una versión saludable de este amado favorito italiano. Este plato vibrante presenta pasta integral llena de nutrientes, cubierta con una salsa de tomate casera, repleta de verduras frescas como pimiento rojo, calabacín y espinacas. Aderezada con especias aromáticas como orégano, albahaca y un toque de copos de pimienta roja, esta receta ofrece sabores intensos mientras cuida de tu salud. Hecha con aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón y opcionalmente cubierta con albahaca fresca y queso parmesano, es perfecta para un disfrute libre de remordimientos. Lista en solo 45 minutos, esta receta fácil de hacer es ideal para una cena rápida entre semana o una comida acogedora en familia. ¡Lleva confort a tu mesa mientras nutres tu cuerpo con esta delicia de pasta llena de verduras!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de grano entero (como pasta de trigo integral, arroz integral o garbanzo)
- 2 tablespoons Aceite de oliva extra virgen
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Calabacín en cubos.
- 1 medium Zanahoria rallada
- 28 ounces Tomates triturados enlatados sin sal
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 4 cups Espinacas frescas
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas (para decorar)
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado (opcional)
Instructions
1. Llevar a ebullición una olla grande con agua y cocinar la pasta de grano entero según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
2. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva virgen extra.
3. Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté transparente.
4. Agrega el ajo picado, pimiento rojo cortado en cubitos, calabacín cortado en cubitos y zanahoria rallada. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden.
5. Agrega los tomates triturados en lata y la pasta de tomate a la mezcla de verduras. Revuelve bien para combinar.
6. Condimenta la mezcla con orégano seco, albahaca seca, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra recién molida. Revuelve para combinar.
7. Lleve la salsa a fuego lento, reduzca el fuego y déjela cocinar sin tapar durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
8. Agrega las hojas de espinacas frescas y revuelve hasta que se marchiten en la salsa, aproximadamente 2 minutos.
9. Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa, revolviendo para cubrir la pasta de manera uniforme.
10. Sirve la pasta caliente, decorada con albahaca fresca picada y queso Parmesano rallado, si deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.5 g | 71% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 2357 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 337.5 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 48.6 g | 174% | |
| Total Sugars | 51.0 g | ||
| Protein | 85.2 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1268 mg | 98% | |
| Iron | 26.3 mg | 146% | |
| Potassium | 3978 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
