Pasta de Salmón Cremosa sin Gluten
Sumérgete en el mundo indulgente de "Pasta Cremosa de Salmón sin Gluten", un plato de lujo que equilibra perfectamente sabores intensos y necesidades dietéticas. Esta receta sustituye la pasta tradicional por una alternativa sin gluten, haciéndola accesible sin comprometer el sabor. Tiernos trozos de salmón dorado a la sartén se mezclan en una cremosa salsa de ajo, realzada con un toque de limón fresco y queso Parmesano recién rallado para un acabado sabroso y con un toque ácido. Un toque de eneldo aromático redondea el plato, agregando frescura que complementa la base cremosa. Listo en poco más de 30 minutos, este elegante plato rápido es perfecto para cenas entre semana o para ocasiones especiales. Ya sea que estés atendiendo a dietas libres de gluten o simplemente deseando una sofisticada pasta de mariscos, esta receta sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta sin gluten (por ejemplo, penne o fettuccine)
- 12 ounces Filete de salmón, sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 cup Nata para montar
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- as needed for boiling pasta Agua
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal y cocinar la pasta sin gluten según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, corta el filete de salmón en cubos del tamaño de un bocado. Sazona con sal y pimienta negra.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Coloca los cubos de salmón en una capa única y cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén cocidos. Retira el salmón de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Baja el fuego a medio-bajo y añade la crema espesa, revolviendo constantemente. Permite que hierva suavemente durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que empiece a espesarse.
Incorpora el queso parmesano rallado y la ralladura de limón, continúa removiendo hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave.
Agrega la pasta cocida a la sartén junto con el salmón. Mezcla suavemente para cubrir todo de manera uniforme con la salsa cremosa.
Espolvorear con eneldo fresco y sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve de inmediato, decorado con eneldo adicional y gajos de limón si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.7 g | 210% | |
| Saturated Fat | 75.9 g | 380% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 528 mg | 176% | |
| Sodium | 4015 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 124.6 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 132.8 g | 266% | |
| Vitamin D | 31.5 mcg | 157% | |
| Calcium | 1006 mg | 77% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2002 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
