Pasta de Salmón Cremosa Alta en Proteínas
Eleva tu cena de entre semana con nuestra Pasta Cremosa de Salmón Alta en Proteínas, un plato irresistiblemente satisfactorio y nutritivo que combina ingredientes saludables con sabores indulgentes. Esta receta presenta pasta integral abundante mezclada con salmón tierno y desmenuzado, espinacas salteadas y jugosos tomates cherry, todo envuelto en una salsa cremosa y rica en proteínas hecha con yogur griego sin grasa y queso parmesano rallado. El jugo de limón fresco y el eneldo añaden un toque refrescante y un aroma herbáceo, mientras que el ajo y el orégano infunden al plato con tentadoras notas saladas. Listo en solo 35 minutos, esta comida fácil de hacer es perfecta para reponer energías después de un día ajetreado y sirve como una opción impresionante que agrada a todos. Ya sea que estés buscando una receta alta en proteínas, ideas de pasta cremosa o platillos saludables de salmón, esta encantadora creación cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g pasta integral
- 400 g filetes de salmón sin piel
- 2 tbsp aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 100 g hojas de espinacas frescas
- 150 g tomates cherry, cortados por la mitad
- 200 g yogur griego desnatado
- 50 g queso parmesano rallado
- 2 tbsp jugo de limón fresco
- 1 tsp orégano seco
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra recién molida
- 1 tbsp eneldo fresco, picado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta integral y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega los filetes de salmón y sazona con sal y pimienta. Cocina por 4-5 minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos. Retira el salmón del sartén y reserva para que se enfríe un poco.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega las hojas de espinaca y los tomates cherry a la sartén. Cocina por 3-4 minutos hasta que la espinaca esté marchita y los tomates estén blandos.
En un bol pequeño, mezcla el yogur griego, queso parmesano, jugo de limón y orégano seco. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Desmenuza el salmón cocido en trozos pequeños y luego agrégalo de nuevo a la sartén con espinacas y tomates.
Reduce el fuego a bajo y añade la pasta cocida a la sartén. Vierte la mezcla de yogur sobre la pasta y combina suavemente todo, agregando un poco del agua de cocción reservada para aflojar la salsa si es necesario.
Agrega más sal y pimienta al gusto. Revuelve en el eneldo fresco picado justo antes de servir.
Repartir la pasta cremosa de salmón en cuatro platos y servir de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1762 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.7 g | 98% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 102% | |
| Sodium | 2437 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 103.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 165.4 g | 331% | |
| Vitamin D | 37.0 mcg | 185% | |
| Calcium | 1050 mg | 81% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 3844 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
