Pasta de Rotini Keto con Salsa de Tomate
Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta receta de Espagueti Rotini Keto con Salsa de Tomate, diseñada tanto para entusiastas de bajas calorías como para amantes de la pasta. Hechos de una mezcla única de harina de almendras, polvo de cáscara de psyllium y goma xantana, estos fideos rotini ofrecen una alternativa sin gluten y amigable con la dieta keto que es satisfactoria y deliciosa. La sabrosa salsa de tomate casera, infusionada con fragante ajo, hierbas italianas y albahaca fresca, se combina perfectamente con la tierna pasta, creando un plato irresistible que impresionará sin duda a todos. Listo en menos de una hora, esta receta es ideal para quienes buscan una comida rápida y nutritiva, completa con la riqueza del queso parmesano rallado para el toque final perfecto. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida cetogénico o simplemente explorando opciones más saludables, este plato transforma la comida reconfortante en un deleite nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 2 tablespoons polvo de cáscara de psilio
- 1 teaspoon goma xantana
- 3 large huevos
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 2 cups tomates triturados
- 1 tablespoon Condimento italiano
- 0.25 cup albahaca fresca
- 0.5 teaspoon
- 0.5 cup Queso parmesano
Instructions
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina de almendra, 2 cucharadas de polvo de cáscara de psyllium y 1 cucharadita de goma xantana. Mézclalos bien usando un batidor.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega 3 huevos grandes. Mezcla hasta que forme una consistencia similar a la masa.
Amasar la masa en una superficie espolvoreada con harina de almendra durante aproximadamente 2-3 minutos, luego formarla en una bola.
Usando una máquina para pasta o un rodillo, extiende la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 pulgada. Corta en formas de rotini utilizando un cortador de pasta.
Llevar a ebullición una olla de agua con sal, añadir la pasta keto rotini y cocinar durante 3-5 minutos o hasta que esté tierna. Escurrir y enjuagar con agua fría.
En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega 2 dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega 2 tazas de tomates triturados a la sartén con 1 cucharada de hierbas italianas. Hierve a fuego lento durante 10 minutos para espesar la salsa.
Agrega 0.5 cucharadita de pimienta negra y hojas de albahaca recién picadas. Ajusta la sazón con más sal al gusto, si es necesario.
Agrega la rotini keto cocida a la salsa, mezclando bien para cubrir toda la pasta con la salsa.
Sirve caliente, adornado con queso parmesano rallado y, si se desea, más albahaca picada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1833 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.7 g | 179% | |
| Saturated Fat | 22.7 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 602 mg | 201% | |
| Sodium | 2977 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 89.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 46.0 g | 164% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 81.1 g | 162% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1128 mg | 87% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 1424 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
