Pasta de rigatoni sin lácteos con salsa de tomate y queso
Disfruta de este delicioso y reconfortante Rigatoni sin lácteos con salsa de tomate y queso. Esta receta ofrece una versión a base de plantas de un clásico favorito italiano, con tiernos rigatoni cubiertos de una salsa de tomate y albahaca rica y aromática, aderezada con ajo, orégano y un toque de picante. Cubierto con cremosas y derretidas hebras de queso tipo mozzarella sin lácteos, ¡es indulgente pero totalmente adecuado para dietas libres de lactosa! Listo en solo 40 minutos, este plato es ideal para noches ocupadas entre semana o cenas familiares informales. Sírvelo bien caliente y decóralo con albahaca fresca para un toque digno de un restaurante. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas de pasta sin lácteos, ideas de cena aptas para veganos o una comida abundante y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz pasta rigatoni
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 28 oz tomates triturados enlatados (con albahaca)
- 0.5 tsp copos de pimiento rojo
- 1 tsp orégano seco
- 0.5 tsp
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca, picadas
- 1 cup Queso rallado sin lácteos (estilo mozzarella)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua generosamente salada a fuego alto.
Agrega la pasta rigatoni y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Vierte los tomates triturados en lata, luego agrega hojuelas de pimiento rojo, orégano seco, sal y pimienta negra.
Llevar la salsa a fuego lento suave, reducir el fuego a bajo y dejar cocinar durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la salsa haya espesado, añade la albahaca fresca y ajusta la sazón al gusto.
Agrega la rigatoni cocida a la cacerola y mézclala con la salsa de tomate hasta que esté bien cubierta.
Espolvorea los trozos de queso sin lácteos sobre la pasta y revuelve hasta que el queso esté derretido y cremoso.
Sirve inmediatamente, decorado con albahaca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1831 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.5 g | 108% | |
| Saturated Fat | 47.8 g | 239% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3737 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 223.8 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1554 mg | 120% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 1828 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
