Pasta de rigatoni paleo con salsa de carne.
Déjate llevar por los sabores saludables de esta pasta rigatoni paleo con salsa de carne, una versión libre de granos de un clásico plato reconfortante italiano. Presentando tiernos fideos rigatoni paleo elaborados con harina de almendra o yuca, esta receta sustanciosa es perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo, pero aún anhelan el deleite de la pasta tradicional. Una robusta salsa de carne hecha con carne molida, cebolla y ajo aromáticos, y zanahorias y apio vibrantes, se cocina a la perfección con tomates picados, pasta de tomate y una mezcla de hierbas fragantes como orégano y albahaca. Con solo 15 minutos de preparación y una salsa sabrosa y espesa espesada de forma natural, este plato ofrece una comida nutritiva sin gluten perfecta para cenas familiares o entretenimiento. Sírvelo con un toque final elegante de albahaca fresca. Ya sea que estés adoptando la dieta paleo o simplemente buscando una opción de pasta más saludable, ¡esta receta seguramente satisfará tus antojos sin compromisos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Fideos de rigatoni paleo (hechos de harina de almendra o harina de yuca)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 1 large
- 14.5 ounces Tomates cortados en cubitos (sin azúcar añadido)
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Escamas de pimiento rojo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 5 leaves Hojas frescas de albahaca, para decorar
Instructions
Cocine los fideos rigatoni Paleo según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla picada y el ajo a la sartén y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que la carne esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la zanahoria y el apio picados, y cocina por otros 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate, y revuelve para combinar. Agrega el orégano, albahaca, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Llevar la salsa a fuego lento suave. Cubrir la sartén y dejar cocinar durante 20-25 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese. Revolver ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve los fideos de rigatoni Paleo cocidos cubiertos con la salsa de carne.
Adorne con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.5 g | 188% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 2977 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 244.0 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 115.7 g | 231% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 531 mg | 41% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 4119 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
