Pasta de Rigatoni con Salsa de Carne Baja en Carbohidratos
Satisface tus antojos de pasta con este delicioso y sustancioso Rigatoni de Pasta Baja en Carbohidratos con Salsa de Carne, ¡perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos! Elaborado con rigatoni bajo en carbohidratos, hecho de harina de garbanzo o de almendra, esta receta presenta una sabrosa salsa de carne rellena de carne molida de res, ajo aromático y cebollas cocidas a fuego lento en una rica mezcla de tomates triturados, pasta de tomate y condimentos italianos. Un toque de hojuelas de pimiento rojo añade un sutil toque picante, mientras que la albahaca fresca infunde una explosión de sabor que equilibra perfectamente el plato. Listo en menos de una hora, esta comida fácil de hacer ofrece una reconfortante alternativa a la pasta tradicional sin comprometer el sabor. Finaliza con un toque de queso parmesano rallado para un toque cremoso e indulgente, ¡y acompaña con una ensalada verde fresca para una cena baja en carbohidratos completa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Rigatoni bajo en carbohidratos (por ejemplo, hecho de harina de garbanzo o almendra)
- 1 pound Carne molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- 15 ounces Tomates triturados enlatados (sin azúcar añadido)
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.25 cup Hojas frescas de albahaca, picadas
- 0.5 cup Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los rigatoni bajos en carbohidratos y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne molida a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Drena el exceso de grasa si es necesario.
Agrega los tomates triturados, pasta de tomate, condimento italiano, sal, pimienta negra y hojuelas de pimienta roja. Llevar la mezcla a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento, sin tapar, durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese.
Incorpora las hojas de albahaca fresca y retira la sartén del fuego.
Sirva la salsa de carne sobre la pasta de rigatoni baja en carbohidratos cocida, y espolvoree con queso Parmesano rallado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.8 g | 198% | |
| Saturated Fat | 59.2 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 416 mg | 139% | |
| Sodium | 5049 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 131.9 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 164.3 g | 329% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1682 mg | 129% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 3654 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
