Pasta de remolacha roja alta en proteínas.
¡Ilumina tus snacks con este Difusión de Remolacha Roja Rica en Proteínas! ¡Una vibrante y nutritiva versión de los dips tradicionales! Esta irresistible receta combina remolachas rojas asadas con cremosos garbanzos, tahini y un toque vigorizante de jugo de limón para crear una difusión sabrosa y visualmente impactante. Realzada con fragante ajo y un toque de comino, no solo es deliciosa, sino también rica en proteínas y fibra de origen vegetal, ideal para aquellos preocupados por su alimentación. Perfecta para acompañar con verduras frescas, crujientes chips de pita o untar en sándwiches, esta sencilla receta es tan versátil como nutritiva. Ya sea que estés recibiendo invitados o buscando elevar tu preparación de comidas, ¡esta difusión estilo hummus de remolacha alegrará tu paladar y dará un toque de color a cualquier platillo!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 whole remolachas rojas medianas
- 1 15-ounce can garbanzos enlatados
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Envuelva cada remolacha en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear. Asar en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras se hornean las remolachas, escurrir y enjuagar los garbanzos a fondo. Dejar escurrir por completo.
Una vez que las remolachas estén listas después de asarlas, sácalas del horno y déjalas enfriar ligeramente. Luego, usa un paño de cocina para frotar la piel y córtalas en trozos grandes.
En un procesador de alimentos, mezcla las remolachas asadas, los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el comino, la sal y la pimienta negra.
Mezcla hasta que quede suave y cremosa, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega el agua una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Agrega más sal, pimienta o jugo de limón al gusto.
Transfiere la pasta de remolacha a un tazón para servir y acompaña con verduras en rodajas, chips de pita o utilízalo como relleno de sándwich.
Nutrition Facts
Calories |
1031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.7 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3957 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 111.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 31.4 g | 112% | |
| Total Sugars | 39.5 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2564 mg | 197% | |
| Iron | 10724.0 mg | 59578% | |
| Potassium | 2280 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
