Pasta de remolacha dulce y terrosa Keto
Eleve tus aperitivos con esta untad de remolacha dulce y terrosa Keto, un dip vibrante y saludable que es tan sabroso como visualmente impresionante. Las remolachas rojas asadas son las protagonistas, ofreciendo un perfil naturalmente dulce y terroso que se complementa a la perfección con la cremosidad y sabor a nuez del tahini, un toque de jugo de limón con un toque picante de comino. Endulzado con edulcorantes en polvo aptos para la dieta Keto como eritritol o alulosa, esta untad es ideal para dietas bajas en carbohidratos pero sigue siendo indulgente. Fácil de preparar con un simple paso de horneado, se mezcla a la perfección para obtener una textura aterciopelada que combina maravillosamente con rodajas crujientes de pepino, galletas Keto o envolturas. Lista en poco menos de una hora y rebosante de sabores audaces, esta untad repleta de nutrientes es perfecta para la preparación de comidas, como snack o para impresionar a tus invitados en tu próxima reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 whole remolachas rojas medianas
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons sésamo tostado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo picado
- 0.5 teaspoons comino molido
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 teaspoon edulcorante en polvo (por ejemplo, eritritol o alulosa)
- 2 tablespoons agua (opcional, para la consistencia)
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Lava bien las remolachas y recorta cualquier hoja o tallo. Envuelve cada remolacha individualmente en papel de aluminio.
Coloca las remolachas envueltas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que un cuchillo las atraviese con facilidad por el centro.
Saca las remolachas del horno y déjalas enfriar hasta que estén seguras de manipular. Pela las pieles frotándolas suavemente con las manos o una toalla de papel.
Pique las remolachas peladas en trozos más pequeños y colóquelas en un procesador de alimentos.
Añade el aceite de oliva, tahini, jugo de limón, ajo picado, comino molido, sal marina, pimienta negra y edulcorante al procesador de alimentos.
Mezcla hasta que quede suave. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega agua una cucharada a la vez y sigue mezclando hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiere a un recipiente para servir o un recipiente hermético para guardar. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve como un dip con vegetales bajos en carbohidratos como rodajas de pepino o como un spread para galletas o wraps keto. Guarda los sobrantes en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
755 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.2 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1571 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2395 mg | 184% | |
| Iron | 10718.5 mg | 59547% | |
| Potassium | 1512 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
