Pasta de remolacha dulce y terrosa de la dieta mediterránea.
Disfruta de un delicioso y saludable untable de remolacha dulce y terroso con la Dieta Mediterránea. Perfecto para cualquier ocasión, este colorido y nutritivo plato es ideal para mejorar tus aperitivos. Las remolachas asadas, con su dulzura natural, se mezclan en un untuoso dip que destaca con la riqueza del tahini, el ácido del jugo de limón, el ajo aromático y un toque de comino para darle calidez. Este dip atractivo no solo es delicioso, sino también saludable, rico en antioxidantes y grasas saludables para el corazón del aceite de oliva virgen extra. ¡Listo en menos de una hora, es perfecto para acompañar con galletas integrales, palitos de verduras frescas o como una colorida adición a tu sándwich o tostada! Decorado con eneldo fresco o perejil, este colorido untable combina sabores intensos con ingredientes saludables en un plato inspirado en el Mediterráneo que seguramente encantará a todos. Ideal para la preparación de comidas, se conserva perfectamente en el refrigerador por hasta cinco días.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium remolachas frescas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons sésamo
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra molida
- 1 tablespoon eneldo fresco o perejil (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava completamente las remolachas para quitar cualquier suciedad, y recorta los tallos y raíces.
Envuelve cada remolacha individualmente en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las remolachas en el horno durante 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Saca las remolachas del horno, ábrelas con cuidado, y déjalas enfriar durante 10–15 minutos, o hasta que sea seguro manipularlas.
Una vez que las remolachas estén frías, usa tus manos o un paño de cocina para quitarles la piel. Debería desprenderse con facilidad.
Corta las remolachas peladas en trozos y transfierelas a un procesador de alimentos.
Agrega el aceite de oliva virgen extra, tahini, jugo de limón, dientes de ajo, comino molido, sal marina y pimienta negra al procesador de alimentos.
Mezcla hasta que esté suave, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario. Ajusta la sazón, agregando más sal o jugo de limón al gusto.
Transfiera el puré de remolacha a un plato de servir y decore con eneldo fresco o perejil, si lo desea.
Sirva de inmediato con galletas integrales, palitos de verduras frescas, o como una pasta en pan tostado. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1625 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 62.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2440 mg | 188% | |
| Iron | 10720.6 mg | 59559% | |
| Potassium | 2001 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
