Pasta de remolacha dulce y terrosa baja en sodio.
Disfruta tu paladar con esta Pasta de Remolacha Dulce y Terrosa Baja en Sodio, una receta vibrante y llena de nutrientes que es tan versátil como deliciosa. Las remolachas asadas son las protagonistas de esta untuosidad, aportando su distintivo dulzor natural y matices terrosos, perfectamente complementados por un toque de vinagre balsámico, ajo, jugo fresco de limón y un chorrito de miel o jarabe de arce para un giro apto para veganos. Con semillas de girasol sin sal añadiendo un crujido opcional, esta receta baja en sodio es una alternativa saludable y sabrosa a las pastas o salsas tradicionales. Perfecta como dip de vegetales, topping de tostadas o untada en sándwiches, esta pasta de remolacha es fácil de preparar, con el horneado desbloqueando sabores caramelizados profundos en las remolachas. Lista para servir como una impresionante pieza central de color rubí en cualquier bandeja de aperitivos o como un snack delicioso, es apta para el refrigerador por hasta 5 días, haciéndola tan práctica como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium (approximately 1.5 pounds) Remolachas
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 large Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 1 tablespoon Miel (o jarabe de arce para una opción vegana)
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Pipas de girasol sin sal (opcional para textura)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava bien las remolachas para quitarles la suciedad. Recorta las hojas y las raíces, pero no peles las remolachas.
Envuelve cada remolacha individualmente en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las remolachas en el horno durante 50-60 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Las remolachas más grandes pueden requerir tiempo adicional de cocción.
Una vez que estén asadas, saca las remolachas del horno. Déjalas enfriar hasta que estén seguras de manipular, aproximadamente 10 minutos.
Usa un papel de cocina o tus manos para frotar las pieles de las remolachas enfriadas. Las pieles deben desprenderse fácilmente.
Pique las remolachas peladas en trozos y transfiéralas a un procesador de alimentos o licuadora.
Agrega los dientes de ajo, vinagre balsámico, aceite de oliva, jugo de limón, miel (o jarabe de arce) y pimienta negra molida al procesador de alimentos.
Opcional: Agrega las semillas de girasol sin sal para textura y profundidad adicionales.
Mezcla hasta que quede suave y cremosa, deteniéndote para raspar los lados del tazón si es necesario. Ajusta la consistencia añadiendo una cucharadita de aceite de oliva o agua a la vez, si así lo deseas.
Prueba la mezcla y ajusta la dulzura o acidez añadiendo más miel, jarabe de arce o jugo de limón según tu preferencia.
Traslada la mezcla de remolacha a un recipiente y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva el puré de remolacha como un dip con vegetales crudos, un aderezo para tostadas, o como una adición sabrosa a sándwiches o wraps. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1682 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.0 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5506 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 301.6 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 80.6 g | 288% | |
| Total Sugars | 213.9 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 512 mg | 39% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 9456 mg | 201% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
