Pasta de proteína de garbanzos casera sin frutos secos
Eleva tu juego de pasta con esta Pasta de Proteína de Garbanzos Casera sin Frutos Secos, una alternativa saludable y rica en proteínas a la pasta tradicional, perfecta para dietas sin frutos secos y para los amantes de la comida saludable. Esta sencilla receta combina harina de garbanzos, almidón de tapioca y goma xantana para crear una masa elástica y rica en nutrientes, mientras que los huevos y el aceite de oliva aportan estructura y sabor. En solo 30 minutos de preparación, elaborarás delicadas y personalizables formas de pasta que se cocinan a la perfección en minutos. Ya sea acompañada de una sabrosa salsa marinara o una salsa cremosa, esta pasta rica en proteínas es un deleite versátil que satisface tanto las necesidades dietéticas libres de gluten como sin frutos secos. ¡Hazla fresca, hazla saludable y hazla tuya!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de garbanzo
- 0.5 cups Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 Huevos grandes
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzo, almidón de tapioca, goma xantana y sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade los huevos, el agua y el aceite de oliva.
Con un tenedor, batir suavemente los huevos mientras se incorporan gradualmente los ingredientes secos desde los bordes del pozo.
Una vez que la mezcla se vuelva demasiado rígida para mezclarla con un tenedor, utiliza tus manos para amasar la masa hasta que esté suave y elástica. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Forme la masa en forma de bola, envuélvala en film transparente y déjela reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Después de reposar, divide la masa en cuatro partes iguales. Toma una parte, manteniendo las otras cubiertas para evitar que se sequen.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia con harina de garbanzo y extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Con un cuchillo afilado o una máquina para pasta, corta la masa en la forma de pasta deseada (tagliatelle, fettuccine, etc.).
Repite el proceso de estirar y cortar con las porciones restantes de masa.
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Añadir la pasta y cocinar durante 3-5 minutos, o hasta que la pasta esté al dente.
Escurrir la pasta y servir inmediatamente con la salsa o los ingredientes que prefieras.
Nutrition Facts
Calories |
1689 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.8 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1512 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 262.1 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 68.4 g | 137% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2267 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
