Pasta de Proteína de Garbanzos Casera Baja en Sodio
Eleve tu juego de pasta con este sabroso y nutritivo *Espagueti de Proteína de Garbanzo Casero Bajo en Sodio*. Elaborado con harina de garbanzo rica en proteínas y gluten vital de trigo, esta receta es la opción ideal para amantes de la comida saludable que buscan una alternativa baja en sodio a la pasta tradicional sin sacrificar sabor o textura. Con solo cuatro ingredientes simples: harina de garbanzo, gluten vital de trigo, aceite de oliva y agua, puedes crear pasta fresca y tierna desde cero en menos de 30 minutos. Su alto contenido de proteínas lo hace perfecto para atletas o cualquier persona que busque incluir más proteína dietética en sus comidas. Fácilmente personalizable, combina esta pasta sustanciosa con tus salsas bajas en sodio favoritas o verduras frescas para un plato saludable y rico en nutrientes que no compromete el sabor. Una verdadera mezcla de simplicidad y nutrición, esta pasta casera agrega un toque gourmet a tus esfuerzos en la cocina mientras apoya un estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de garbanzos
- 50 grams Gluten de trigo vital
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 100 milliliters Agua fresca
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo y el gluten de trigo vital. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja del gluten.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el aceite de oliva y la mitad del agua. Mezcla con un tenedor, añadiendo lentamente el agua restante hasta que comience a formarse una masa rugosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Ajustar con una pequeña cantidad de agua o harina adicional si es necesario para lograr una masa firme pero maleable.
Envuelve la masa amasada en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos para relajar el gluten.
Después de reposar, divide la masa en 4 porciones iguales. Aplana ligeramente cada pedazo con tu mano.
Usando una máquina de pasta o un rodillo, extiende cada pieza de masa en una lámina delgada, aproximadamente de 1 a 2 mm de grosor. Si estás usando una máquina de pasta, comienza con el ajuste más ancho y gradualmente ve disminuyendo hasta el ajuste más delgado.
Corta las láminas de pasta extendida en la forma de fideos deseada (por ejemplo, fettuccine, tagliatelle).
Espolvoree un poco de harina de garbanzo sobre la pasta cortada para evitar que se pegue y permite que repose en nidos o se coloque plana durante unos 10 minutos.
Lleve a ebullición una olla grande con agua. Agregue la pasta casera y cocine durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté al dente. Debido al grosor de la pasta fresca, el tiempo de cocción será más corto en comparación con la pasta seca.
Escurrir la pasta y servir inmediatamente con tu salsa o ingredientes bajos en sodio favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1085 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 143 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 124.3 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 82.3 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1742 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
