Pasta de Pollo y Tomate Whole30
Descubre una versión saludable de la clásica pasta con esta receta de "Whole30 Chicken Tomato Pasta", que presenta calabacín espagueti lleno de nutrientes como una alternativa satisfactoria y libre de granos a los fideos tradicionales. El calabacín espagueti perfectamente asado se une al pollo tierno cocinado a la sartén y a una sabrosa mezcla de tomates cherry salteados, ajo y cebolla, todo ello combinado con un toque de picante de copos de pimiento rojo. Albahaca fresca aporta un acabado herbáceo, elevando el plato a una comida vibrante y contundente que resulta reconfortante y saludable. Listo en menos de una hora, esta receta es ideal para cualquiera que siga un estilo de vida Whole30 o busque una opción de cena libre de gluten y compatible con la dieta paleo. ¡Sírvelo caliente y disfruta del equilibrio perfecto de sabores en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large calabaza espagueti
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 minced dientes de ajo
- 2 cups tomates cherry
- 0.25 cup albahaca fresca
- 1 small, chopped cebolla
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la calabaza en espiral por la mitad a lo largo y quita las semillas con una cuchara.
Cepille 1 cucharada de aceite de oliva sobre la pulpa de los trozos de calabaza y sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Coloque las mitades de calabaza con el corte hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asa el zapallo en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Mientras tanto, caliente la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Sazone las pechugas de pollo con el resto de la sal y la pimienta, y agréguelas a la sartén.
Cocine el pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y ya no esté rosado en el centro.
Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo picado, saltea durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina por otros 5 minutos, permitiendo que se ablanden y suelten sus jugos.
Agrega hojuelas de pimiento rojo y pollo en rodajas, mezcla bien.
Una vez que el espagueti de calabacín esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar ligeramente.
Utiliza un tenedor para raspar los hilos de calabacín en un tazón.
Agrega la calabaza espagueti a la sartén con la mezcla de pollo y tomate y mezcla suavemente para combinar.
Cubre con albahaca fresca antes de servir.
¡Sirva caliente! ¡Disfrute de su Pasta de Pollo con Tomate Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1535 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.1 g | 96% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.2 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 4297 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 102.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 120.6 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 3214 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
