Pasta de Pollo y Coco Keto
Disfruta de la cremosa y sabrosamente deliciosa Pasta de Pollo con Coco Keto, una encantadora alternativa baja en carbohidratos a los platos de pasta tradicionales que es perfecta para los entusiastas del keto. Esta receta combina pechuga de pollo tierna, fideos shirataki y una rica salsa a base de leche de coco infundida con el aromático dúo de ajo y jengibre. Felices destellos de pimiento rojo picado y un toque ácido de jugo de lima añaden capas de frescura, mientras que la salsa de soja y cilantro elevan el perfil sabroso para una irresistible fusión de sabores. Rápido de preparar en menos de 35 minutos, este plato es la cena ideal de entre semana que es satisfactoria y libre de culpa. ¡Perfecto para cualquier persona en busca de una opción de comida saludable, libre de gluten y amigable con el keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 12 oz Fideos Shirataki
- 1 cup Leche de coco
- 2 tbsp Aceite de coco
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 tsp Jengibre
- 1 diced Pimiento rojo
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Zumo de lima
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Cilantro
Instructions
Enjuaga los fideos de shirataki bajo agua fría corriente durante 2-3 minutos para eliminar cualquier olor no deseado. Escurre y reserva.
Corta el pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta negra.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo y jengibre picados. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubos a la sartén y cocínalo por otros 2-3 minutos hasta que comience a ablandarse.
Vierte la leche de coco y agrega la salsa de soja. Revuelve para combinar y lleva a fuego lento suavemente.
Vuelve a agregar el pollo cocido a la sartén junto con los fideos shirataki. Revuelve para cubrir los fideos y el pollo con la salsa.
Deje cocinar la mezcla por otros 3-5 minutos para calentar los fideos y espesar ligeramente la salsa.
Retire la sartén del fuego y mezcle el jugo de limón.
Adorne con cilantro picado fresco y sirva caliente. ¡Disfrute de su pasta cremosa de pollo y coco amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
1106 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 3868 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 47.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 132.1 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2029 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
