Pasta de Pollo con Tomate Saludable para el Corazón
Mime a sus papilas gustativas y su corazón con este saludable y sabroso **Pasta de Pollo con Tomate Bueno para el Corazón**. Repleto de pechuga de pollo rica en proteínas, pasta de trigo integral cargada de fibra y tomates cherry ricos en antioxidantes, este plato se prepara en solo 40 minutos para una comida nutritiva y fácil de preparar entre semana. El ajo salteado y la albahaca fresca infunden el plato con aromas irresistibles, mientras una salsa ligera y vivaz hecha con caldo de pollo bajo en sodio y un chorro de zumo de limón le da frescura y viveza. La espinaca tierna aporta una dosis de verduras verdes, y el aceite de oliva bueno para el corazón lo une todo. Perfecto para una cena familiar o para la preparación de comidas, este pasta bien equilibrado y de inspiración mediterránea es tan delicioso como nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz pasta integral
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tbsp aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 2 cups tomates cherry
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 3 cups espinacas bebé
- 2 tbsp zumo de limón
- 0.5 cup albahaca fresca
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.25 tsp sal
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar una pizca de sal y la pasta de trigo integral. Cocinar según las instrucciones del paquete, o hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 7-10 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade tomates cherry y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse y suelten sus jugos.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio, revolviendo para combinar. Deja hervir a fuego lento durante unos 3 minutos.
Agrega la espinaca bebé a la sartén y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 2 minutos.
Vuelve a poner el pollo cocido en la sartén y agrega el jugo de limón. Revuelve para combinar bien todos los ingredientes.
Agrega la pasta de trigo integral cocida a la sartén, revolviendo todo junto hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Sazona con pimienta negra y sal al gusto. Revuelve la albahaca fresca justo antes de servir para un toque de sabor fresco.
Sirve caliente, decorado con albahaca fresca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.9 g | 60% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 1093 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 81.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 160.4 g | 321% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2318 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
