Pasta de Pollo Cajún Baja en Carbohidratos
Sumérgete en los sabores audaces de esta Pasta de Pollo Cajún Baja en Carbohidratos, una versión sin remordimientos de un clásico plato reconfortante. Esta receta presenta tiernas tiras de pollo sazonadas con Cajún, salteadas con vibrantes pimientos rojos, cebollas y ajo, todo ello en una rica salsa cremosa de Parmesano. En lugar de la pasta tradicional, los fideos de calabacín espiralizados (zoodles) toman el protagonismo, ofreciendo una alternativa ligera y baja en carbohidratos que no escatima en textura o sabor. Lista en solo 35 minutos, esta maravilla de una sartén es perfecta para las noches ocupadas entre semana y combina bien con una ensalada o pan de ajo para una comida completa. Adornada con perejil fresco, es un plato tan visualmente impresionante como delicioso. Perfecta para aquellos que siguen dietas keto, bajas en carbohidratos o sin gluten, ¡esta receta seguramente se convertirá en una nueva favorita en tu rotación!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Condimento Cajún
- 2 large Calabacín
- 1 cup Nata espesa
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas.
- 1 small Cebolla, en rodajas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil picado
Instructions
Comienza por cortar la pechuga de pollo en tiras delgadas.
En un tazón, combina el pollo cortado en rodajas con el condimento cajún, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto.
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregar las tiras de pollo sazonadas y cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado por dentro. Retirar el pollo del sartén y reservar.
Usando un espiralizador, hacer fideos de calabacín (zoodles) con el calabacín. Alternativamente, puedes usar un pelador para crear tiras tipo cintas.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe el ajo, el pimiento rojo y la cebolla hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
Baja el fuego a medio y agrega la crema espesa a la sartén. Revuelve ocasionalmente, raspando suavemente cualquier trozo dorado del fondo de la sartén con una cuchara de madera.
Incorpora el queso parmesano rallado hasta que se derrita y la salsa espese ligeramente.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén y mezcla para cubrirlo con la salsa.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Añade los fideos de calabacín a la sartén y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que los zoodles estén uniformemente cubiertos con la salsa y se calienten. Cocina por 2-3 minutos adicionales. No cocines en exceso para evitar que los zoodles se pongan blandos.
Adorne con perejil picado y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.2 g | 193% | |
| Saturated Fat | 72.7 g | 364% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 710 mg | 237% | |
| Sodium | 12846 mg | 559% | |
| Total Carbohydrate | 65.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 44.5 g | ||
| Protein | 167.3 g | 335% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1085 mg | 83% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2906 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
