Pasta de pollo al pesto sin gluten
Disfruta de los sabores ricos y vibrantes de la Pasta sin Gluten con Pollo y Pesto, una receta rápida, fresca y saludable perfecta tanto para las noches ocupadas de entre semana como para cenas elegantes. Incluye tiernos penne sin gluten mezclados con jugoso pollo salteado, un pesto cremoso de albahaca y dulces tomates cherry asados, este plato es a la vez sustancioso y refrescante. Terminado con un toque de queso Parmesano y aromática albahaca fresca, cada bocado es un equilibrio delicioso de notas sabrosas y herbáceas. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta es ideal para aquellos que buscan una versión sin gluten de un clásico favorito de inspiración italiana. Rápido de preparar, apto para toda la familia y rebosante de sabor, ¡esta pasta sin duda impresionará! ¡Perfecta para un estilo de vida sin gluten o para cualquiera que anhele una comida reconfortante y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta de penne sin gluten
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.75 cup pesto de albahaca
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup Queso parmesano
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Agregar la pasta penne sin gluten y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.
Añade los filetes de pollo a la sartén y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos de cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y el pollo esté completamente cocido.
Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en trozos pequeños.
En la misma sartén, baja el fuego a medio y añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega los tomates cherry cortados por la mitad y sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Escurrir la pasta cocida y reservar 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
Agrega la salsa pesto y el agua reservada de la pasta a la sartén con los tomates, revolviendo para combinar la salsa.
Agrega la pasta escurrida y el pollo en rodajas a la sartén y revuelve hasta que todo esté bien cubierto con la salsa pesto.
Sirve la pasta en tazones, adornada con queso Parmesano rallado y hojas frescas de albahaca.
Nutrition Facts
Calories |
2576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.7 g | 178% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 384 mg | 128% | |
| Sodium | 4127 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 172.7 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 159.5 g | 319% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 1202 mg | 92% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2316 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
