Pasta de pollo al pesto paleo.
Sumérgete en el vibrante y saludable mundo de la Pasta de Pollo al Pesto Paleo: ¡una versión sin gluten ni lácteos de un favorito clásico! Esta receta combina tiernos filetes de pollo horneados en el horno con fideos de calabacín espiralizados para una base ligera pero satisfactoria, perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida de alimentación limpia. La estrella del plato es un pesto de albahaca casero, elaborado con ingredientes cargados de nutrientes como hojas frescas de albahaca, piñones, ajo y levadura nutricional, que ofrecen sabores audaces, ajo y nueces. Rápido y fácil de preparar en solo 35 minutos, esta comida es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Adorna con albahaca adicional para un toque fresco y disfruta de una deliciosa cena Paleo tan nutritiva como sabrosa. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas saludables de pasta de pollo cargadas de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 medium calabacín
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup piñones
- 2 pieces dientes de ajo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva, luego sazona con sal y pimienta negra.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que esté completamente cocido y no quede rosa en el centro.
Mientras el pollo se hornea, prepare los fideos de calabacín utilizando un espiralizador o un pelador juliana. Reserve.
Para hacer el pesto, combina las hojas de albahaca, piñones, ajo, jugo de limón, levadura nutricional, 2 cucharadas de aceite de oliva y agua en un procesador de alimentos. Mezcla hasta que quede suave y cremoso, raspando los lados según sea necesario.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
En una sartén grande a fuego medio, agregue los fideos de calabacín espiralizados y saltéelos durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
Añade el pollo en rodajas y el pesto a la sartén con los fideos de calabacín. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado y se caliente.
Sirve de inmediato, adornado con hojas de albahaca adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.3 g | 127% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.8 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 10613 mg | 461% | |
| Total Carbohydrate | 74.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 57.2 g | ||
| Protein | 89.1 g | 178% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 3068 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
