Pasta de Pollo al Pesto Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores vibrantes de nuestro Pesto de Pollo con Pasta Baja en Grasa, un plato fácil y saludable que combina tiernas rodajas de pechuga de pollo sazonadas, pasta de trigo integral al dente y una salsa pesto cremosa a base de yogur griego. Esta versión saludable de un clásico favorito incluye albahaca fresca, espinacas ricas en nutrientes, piñones tostados y un toque de limón para un acabado chispeante e irresistible. Rápido de preparar en solo 35 minutos, esta receta es perfecta para noches ocupadas y ofrece una opción equilibrada y baja en grasa para los amantes de la pasta. Sirve caliente para una cena satisfactoria llena de proteínas, fibra y audaces sabores inspirados en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams pasta de trigo integral
- 2 units Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 100 grams yogur griego bajo en grasa
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 1 cup hojas de espinaca bebé
- 2 tablespoons piñones
- 2 units dientes de ajo
- 30 grams queso parmesano rallado
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience cocinando la pasta de trigo integral según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo y sal, hasta que esté al dente. Una vez cocida, escurra y reserve.
Mientras la pasta se está cocinando, prepara el pollo. Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retire de la sartén y deje reposar, luego córtelas en tiras finas.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, hojas de espinaca, piñones, dientes de ajo, queso parmesano, jugo de limón, la cucharada restante de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Pulsa hasta que estén finamente picados.
Agrega el yogur griego bajo en grasa a la mezcla de pesto y vuelve a batir hasta que quede suave y cremoso.
En un tazón grande o la misma sartén, combina la pasta cocida, el pollo en rodajas y la salsa pesto preparada. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el pesto.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.8 g | 72% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 127 mg | 42% | |
| Sodium | 3006 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 99.4 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 71.4 g | 143% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 538 mg | 41% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1194 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
