Pasta de Pollo al Pesto Alto en Proteínas.
Eleva tu cena de lunes a viernes con este "Pasta de Pollo al Pesto Alto en Proteína"—una receta llena de sabor y nutrientes que es tan deliciosa como satisfactoria. Con tiras tiernas de pechuga de pollo sazonadas, pasta integral para mayor fibra, y un vibrante pesto casero de albahaca hecho con ajo, parmesano, piñones y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, este platillo logra el equilibrio perfecto entre sustancioso y saludable. Los tomates cherry aportan un toque de dulzura, mientras que las espinacas frescas añaden nutrientes y color extra. Listo en solo 35 minutos, este pasta rico en proteínas es una comida completa ideal para entusiastas del fitness, familias ocupadas o cualquier persona que anhele una deliciosa cena con sabores inspirados en la cocina italiana. ¡Sirve caliente y decora con más parmesano para un toque irresistible! Perfecto para preparación de comidas o impresionar a los invitados, esta receta es tu opción para un festín equilibrado y lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechuga de pollo
- 300 grams pasta de trigo integral
- 50 grams hojas de albahaca fresca
- 50 grams queso parmesano
- 30 grams piñones
- 2 dientes de ajo
- 80 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 100 grams tomates cherry
- 50 grams hojas de espinaca
Instructions
Comience por cortar la pechuga de pollo en tiras delgadas. Sazone con sal y pimienta y reserve.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Agregar la pasta de trigo integral y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta y reservar.
Mientras la pasta se cocina, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos, combina hojas de albahaca fresca, queso parmesano, piñones y dientes de ajo. Pulsa hasta que todos los ingredientes estén finamente picados.
Con el procesador en funcionamiento, añade lentamente el aceite de oliva virgen extra en un hilo constante hasta que el pesto alcance la consistencia deseada. Agrega jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar los tomates cherry y cocinar por 2-3 minutos hasta que empiecen a arrugarse.
Agrega la pasta cocida a la sartén con los tomates y revuelve con la salsa pesto, agregando agua de cocción reservada según sea necesario para aflojar la salsa.
Agrega las tiras de pollo cocidas y las hojas de espinaca fresca, permitiendo que la espinaca se marchite ligeramente.
Sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario, y sirva de inmediato con un adorno de queso parmesano extra si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.9 g | 167% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.7 g | ||
| Cholesterol | 474 mg | 158% | |
| Sodium | 4380 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 96.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 181.1 g | 362% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 719 mg | 55% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 2846 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
