Pasta de Pimientos Rojos Asados Vegana
Disfruta de un delicioso y versátil Paté Vegano de Pimientos Rojos Asados que elevará tus aperitivos a otro nivel. Elaborado con dulces pimientos rojos asados, nutritivas nueces de anacardo crudas y un toque de pimentón ahumado, esta crema sin lácteos ofrece una profundidad ahumada y una textura aterciopelada ideal para sumergir, untar o rociar. La incorporación de levadura nutricional añade un sutil toque de queso, mientras que el jugo de limón recién exprimido realza los sabores para un acabado equilibrado y lleno de sabor. Listo en menos de una hora, esta receta utiliza técnicas sencillas de asado y mezcla para crear un irresistible dip vegano que sorprenderá en sándwiches, galletas saladas y bandejas de vegetales. Sin gluten y a base de plantas, esta vibrante receta aporta un sabor intenso y ingredientes saludables a tu mesa, ¡perfecta para sorprender a tus invitados o para la preparación de comidas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 medium pimientos rojos bell
- 2 cloves ajo
- 1 medium limones
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup anacardos crudos
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.5 cup agua
Instructions
Precalienta el horno a 450°F (230°C).
Corte los pimientos rojos por la mitad y retire las semillas y membranas.
Coloca los pimientos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asar en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las pieles estén carbonizadas y abultadas.
Mientras los pimientos se están asando, coloca las nueces de anacardo crudas en un recipiente y cúbrelos con agua hirviendo. Deja que se remojen durante 15 minutos.
Una vez que los pimientos estén asados, retíralos del horno y colócalos en un bol. Cubre con un plato o film transparente para que se cocinen al vapor durante 10 minutos. Esto facilitará quitarles la piel.
Mientras los pimientos se están cocinando al vapor, escurrir y enjuagar los anacardos remojados.
Pele las pieles chamuscadas de los pimientos y deséchelas.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los pimientos rojos asados pelados, anacardos remojados, dientes de ajo, jugo del limón, aceite de oliva, levadura nutricional, pimentón ahumado, sal, pimienta negra y agua.
Mezcla hasta que esté suave y cremoso, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera la mezcla a un bol para servir y enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve como un aderezo para sándwiches, un dip para verduras, o con galletas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1222 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 70.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1864 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
