Pasta de Pimientos Rojos Asados Baja en Carbohidratos
Dale un toque de distinción a tus aperitivos con esta cremosa y sabrosa Pasta de Pimientos Rojos Asados Baja en Carbohidratos, una mezcla perfecta de pimientos rojos asados, almendras tostadas y especias aromáticas. Con ingredientes amigables con la dieta keto como el queso crema y el ahumado y fragante pimentón, esta pasta rápida y fácil combina sabores rostizados saludables con una textura aterciopelada. Lista en solo 35 minutos, es ideal como dip para verduras frescas, untada en pan bajo en carbohidratos o incluso como aderezo para proteínas a la parrilla. Sencilla, versátil y repleta de audaces sabores mediterráneos, esta receta es imprescindible para tu próxima reunión o sesión de preparación de comidas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 large pimientos rojos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup almendras
- 2 large
- 1 tablespoon
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon
- 4 ounces queso crema
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava y seca las pimientos rojos. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre los pimientos y asegúrate de que estén cubiertos de manera uniforme.
Asar en el horno precalentado durante unos 20 minutos, volteando una vez a la mitad, hasta que los pimientos estén chamuscados y tiernos.
Saca los pimientos del horno y colócalos en un tazón. Cubre el tazón con papel film o una tapa y déjalos reposar al vapor durante 10 minutos. Esto facilita pelarlos.
Mientras tanto, tuesta ligeramente las almendras en una sartén seca a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que estén doradas y fragantes. Permite que se enfríen.
Después de hervir al vapor, pela la piel de los pimientos rojos, quita los tallos y desecha las semillas.
En un procesador de alimentos, combina los pimientos rojos asados pelados, las almendras tostadas, los dientes de ajo, el jugo de limón, perejil, comino, sal, pimienta negra, pimentón ahumado y queso crema.
Sirve inmediatamente o refrigera por un par de horas para permitir que los sabores se mezclen. Disfruta como un dip con vegetales frescos o como un spread en galletas o pan bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.5 g | 134% | |
| Saturated Fat | 30.2 g | 151% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 114 mg | 38% | |
| Sodium | 1571 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 61.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1589 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
