Pasta de pesto vegano.
Disfruta de los vibrantes sabores de nuestra receta de Pasta al Pesto Vegano, ¡una obra maestra vegetal fácil que está lista en solo 25 minutos! Este plato presenta un pesto cremoso y sin lácteos hecho con albahaca fresca, ricos piñones tostados, jugo de limón fresco y un toque de levadura nutricional para ese sabor a queso sin lácteos. Combinado con pasta perfectamente cocida, que puede ser sin gluten si se prefiere, esta receta es un deleite versátil que funciona maravillosamente como plato principal ligero o guarnición sabrosa. Con su rápido tiempo de preparación, su sabor audaz y sus ingredientes saludables, la Pasta al Pesto Vegano es ideal para cenas de entre semana o reuniones informales. Adorna con albahaca y piñones adicionales para un acabado impresionante que hará que todos quieran repetir. ¡Perfectamente vegano, deliciosamente simple y repleto de sabores frescos inspirados en el jardín!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pasta (libre de gluten si se prefiere)
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Piñones
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 Dientes de ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.33 cup Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 3 tablespoons Agua
Instructions
Pon una olla grande con agua y sal a hervir. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Mientras la pasta se está cocinando, prepara el pesto. En un sartén seco a fuego medio, tuesta ligeramente los piñones, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, piñones tostados, levadura nutricional, dientes de ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y agua.
Mezcla hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario. Ajusta la consistencia con agua adicional si es necesario, y prueba, ajustando los condimentos según lo desees.
En un bol grande, combina la pasta cocida con la salsa pesto preparada y revuelve hasta que esté bien cubierta.
Sirve la pasta al pesto de inmediato como plato principal o acompañante. Opcionalmente, decora con piñones adicionales y albahaca fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1607 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.9 g | 129% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1204 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 138.7 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 38.6 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 853 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
