Pasta de penne vegana con salsa de carne.
Déjate seducir por los sabores abundantes y satisfactorios de la Pasta Penne Vegana con Salsa de Carne, un giro basado en plantas de la clásica comida reconfortante. Esta receta presenta tierna pasta penne bañada en una salsa rica y sabrosa libre de carne hecha con un sustituto de carne vegana, dulces pimientos, zanahorias ralladas, ajo y una mezcla de aromáticas hierbas italianas. Cocinada a fuego lento con tomates triturados, un chorrito de vino tinto y una cucharada de pasta de tomate, esta salsa de pasta vegana logra el equilibrio perfecto entre profundidad y acidez. Coronado con perejil fresco y un toque de levadura nutricional para un final a base de queso y umami, este plato ofrece una experiencia gastronómica saludable pero indulgente. Fácil y rápido de preparar en tan solo 45 minutos, esta idea de cena vegana es perfecta para noches ocupadas entre semana o comidas familiares informales. Ya seas un vegano comprometido o simplemente buscas reducir el consumo de carne, ¡esta receta promete satisfacer tus antojos con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta penne
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 medium pimiento morrón, picado
- 1 medium zanahoria rallada
- 12 ounces sustituto de carne molida vegana
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 0.5 cup vino tinto
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 cup levadura nutricional
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y cocinar la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, pimiento morrón picado y zanahoria rallada. Sofríe durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el sustituto de carne molida vegana y cocina hasta que se dore, aproximadamente 6 minutos.
Vierte los tomates triturados, pasta de tomate y vino tinto, revolviendo bien para combinar.
Agrega el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra. Revuelve para incorporar las especias en la salsa.
Llevar la salsa a fuego lento y dejar cocinar, sin tapar, durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese a tu gusto.
Agrega la pasta penne cocida a la salsa y revuelve para cubrir uniformemente la pasta.
Sirve la pasta caliente, adornada con perejil fresco y una pizca de levadura nutricional para un sabor a queso.
Nutrition Facts
Calories |
2618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.6 g | 99% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4810 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 366.6 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 45.5 g | 162% | |
| Total Sugars | 53.6 g | ||
| Protein | 121.8 g | 244% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 33.3 mg | 185% | |
| Potassium | 5700 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
