Pasta de penne sin lácteos con salsa de queso.
Déjate llevar por la confortable crema de la pasta Penne sin lácteos con salsa de queso, una alternativa deliciosa y nutritiva al tradicional macarrones con queso perfecta para aquellos que evitan los lácteos. Esta receta vegana presenta pasta penne al dente cubierta con una salsa de queso rica y aterciopelada hecha de anacardos crudos triturados, leche de almendras sin azúcar y levadura nutricional, un poderoso cóctel de sabor y nutrientes. Realzado con ajo y cebolla en polvo, un toque de cúrcuma para el color y un chorrito de jugo de limón para el saborcillo, este plato es tanto saludable como irresistiblemente cremoso. Listo en solo 40 minutos, es una opción de cena rápida y satisfactoria ideal para las noches de la semana o para impresionar a los invitados. Sirve caliente con un toque de perejil fresco o extra de levadura nutricional para un toque vibrante y gourmet.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta penne
- 2 cups Leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 0.5 cup Anacardos crudos
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon
- 1 cup Agua
Instructions
Comience remojando los anacardos crudos en agua hirviendo durante al menos 15 minutos para ablandarlos. Esto se puede hacer mientras se preparan los otros ingredientes.
En una olla grande, lleva a ebullición agua. Agrega una cucharadita de sal y la pasta penne. Cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que la pasta esté al dente. Escurre y reserva.
Después de remojar, escurrir los anacardos y añadirlos a una licuadora. Mezclar con leche de almendras, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, jugo de limón, aceite de oliva, cúrcuma, sal y pimienta negra. Licuar hasta que quede completamente suave y cremoso. Esto formará la base de tu salsa de queso sin lácteos.
En una sartén grande a fuego medio, añade la mezcla de queso de anacardos. Remueve continuamente con un batidor para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Incorpora lentamente 1 taza de agua a medida que se calienta para lograr la consistencia de salsa deseada.
Una vez que la salsa esté caliente, agrega la pasta penne cocida a la sartén. Mezcla la pasta, asegurándote de que esté cubierta uniformemente con la salsa. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
Sirve la pasta de penne sin lácteos caliente, adornada con una pizca de hierbas frescas como perejil o un poco más de levadura nutricional, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 581 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 38.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 16.7 g | 33% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 405 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
