Pasta de penne con albóndigas
Mime a sus papilas gustativas con la máxima comida reconfortante con esta receta de Pasta Penne con Albóndigas, un plato sustancioso y sabroso que ofrece tiernas albóndigas caseras y una salsa de tomate rica. Elaboradas a partir de una mezcla de carne molida de res y salchicha italiana, las albóndigas están sazonadas con ajo, perejil fresco, queso Parmesano y migajas de pan para ofrecer una explosión de sabor en cada bocado. Cocidas a fuego lento en una salsa de tomate agrio con toques de orégano seco, albahaca y un toque de azúcar, estas albóndigas son el complemento perfecto para la pasta penne al dente en un plato que es satisfactorio y fácil de preparar. Listo en solo una hora, este clásico inspirado en la cocina italiana es perfecto para cenas familiares acogedoras o para agasajar a los invitados. Adórnelo con albahaca fresca y más Parmesano para un acabado elegante que hará que todos en la mesa pidan segundos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 250 grams Chorizo italiano
- 1 cup Pan rallado
- 0.5 cup Queso parmesano
- 1 large Huevo
- 3 cloves Ajo
- 0.5 cup Perejil fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 800 grams Tomates triturados en lata
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Azúcar
- 400 grams Pasta de penne.
- 0.25 cup Albahaca fresca
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la salchicha italiana, el pan rallado, queso parmesano, huevo, ajo picado, perejil picado, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas en tandas y cocine hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retire las albóndigas de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade tomates triturados enlatados, orégano seco, albahaca seca y azúcar. Mezcla y lleva a hervir a fuego lento.
Devuelve las albóndigas a la sartén, cubre y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Una vez que las albóndigas estén cocidas, combina la pasta penne cocida con la salsa y las albóndigas. Revuelve suavemente para que la pasta se impregne.
Adorne con hojas frescas de albahaca antes de servir. Sirva caliente, con queso parmesano adicional en el lado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
4700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.3 g | 298% | |
| Saturated Fat | 79.2 g | 396% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 809 mg | 270% | |
| Sodium | 7755 mg | 337% | |
| Total Carbohydrate | 439.9 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 33.4 g | 119% | |
| Total Sugars | 49.2 g | ||
| Protein | 229.0 g | 458% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 919 mg | 71% | |
| Iron | 42.4 mg | 236% | |
| Potassium | 5532 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
