Pasta de Orecchiette sin lácteos con salsa de tomate.
Disfruta de los reconfortantes sabores de Italia con esta receta de Orecchiette sin lácteos con salsa de tomate, una receta que aporta un giro a base de plantas a un clásico amado. Presentando tierna pasta en forma de orecchiette bañada en una rica y aromática salsa de tomate hecha con tomates triturados, ajo y una mezcla de hierbas secas como albahaca y orégano, este plato es una celebración de la sencillez y sabores intensos. La adición de levadura nutricional aporta una sutil profundidad a queso, ofreciendo una alternativa sin lácteos perfecta para veganos y personas con restricciones dietéticas. Con tan solo 45 minutos de principio a fin, esta receta fácil de hacer es ideal para cenas entre semana y sirve generosamente a cuatro comensales. Adorna con albahaca fresca para un toque de color y frescura adicional, y disfruta de una comida saludable y abundante que es tan nutritiva como deliciosa. Palabras clave: pasta sin lácteos, orecchiette vegano, salsa de tomate a base de plantas, cena entre semana, recetas italianas fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta Orecchiette
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada.
- 3
- 28 ounces Tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
- 2 tablespoons Levadura nutricional
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal a fuego alto. Agregar la pasta orecchiette y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1 taza de agua de cocción y luego escurrir la pasta. Apartar.
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que la cebolla esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocine por otro 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de no quemarlo.
Incorpora los tomates triturados, pasta de tomate, albahaca seca, orégano seco, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el calor a bajo. Cocinar durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Si la salsa se vuelve muy espesa, añade poco a poco el agua de cocción reservada hasta conseguir la consistencia deseada.
Agrega la albahaca fresca picada y la levadura nutricional. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Agrega la pasta de orecchiette cocida a la salsa y mezcla suavemente para combinar.
Sirve la pasta caliente, decorada con albahaca fresca picada adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1809 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.2 g | 46% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2242 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 321.5 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 47.9 g | ||
| Protein | 63.2 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 575 mg | 44% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 3953 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
