Pasta de Orecchiette con Salsa de Tomate
Descubre la simple elegancia de la Pasta Orecchiette con Salsa de Tomate, un reconfortante plato inspirado en la cocina italiana perfecto para una cena entre semana o una reunión informal. Esta receta incluye pasta orecchiette esponjosa acompañada de una salsa de tomate casera y rica, que está rebosante de sabor gracias al ajo aromático, las cebollas dulces y las robustas hierbas secas como el orégano y la albahaca. Cocida a la perfección y equilibrada con un toque de azúcar para realzar la dulzura natural de los tomates, esta salsa se adhiere maravillosamente a la pasta, ofreciendo un bocado reconfortante y satisfactorio. Terminado con queso parmesano derretido y un toque de albahaca fresca, cada plato es una encantadora mezcla de frescura y cremosidad. Listo en menos de 40 minutos, este plato se combina perfectamente con una ensalada verde fresca o pan crujiente, convirtiéndolo en una opción imperdible para los amantes de las recetas clásicas y reconfortantes de pasta.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams pasta orecchiette
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 800 grams tomates enteros enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon azúcar
- 50 grams queso parmesano rallado
- 2 tablespoons albahaca fresca picada
Instructions
En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega una buena cantidad de sal y cocina la pasta orecchiette según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que esté suave y traslúcida.
Revuelva el ajo picado y cocine por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates enlatados, deshaciéndolos con una cuchara, y mezcla con la pasta de tomate, orégano, albahaca seca, sal, pimienta negra y azúcar.
Llevar la salsa a fuego lento y cocinar durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese y los sabores se mezclen.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
Una vez que la salsa esté lista, añade la pasta orecchiette cocida a la sartén con la salsa. Mezcla bien para combinar, asegurándote de que toda la pasta esté cubierta de manera uniforme con la salsa.
Retirar del fuego y remover el queso parmesano rallado hasta que se derrita y se integre a la salsa.
Sirva la pasta caliente, adornada con albahaca fresca picada encima.
Nutrition Facts
Calories |
2329 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.9 g | 96% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 4313 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 343.0 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 43.3 g | ||
| Protein | 79.9 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1154 mg | 89% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 2601 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
