Pasta de moñitos vegana con salsa de tomate
Disfruta de la sencilla y reconfortante indulgencia de la Pasta Farfalle Vegana con Salsa de Tomate, una versión basada en plantas de un clásico plato reconfortante. Esta receta incluye pasta farfalle tierna y al dente, bañada en una salsa de tomate casera y rica, infusionada con aromático ajo, dulces cebollas y una mezcla de hierbas secas italianas. Una pizca de azúcar equilibra la acidez de los tomates triturados, mientras que la levadura nutricional añade una sutil profundidad "quesera" sin lácteos. Hojas de albahaca fresca brindan un toque final fragante para un sabor verdaderamente vibrante. Lista en tan solo 40 minutos, esta fácil cena vegana es perfecta para las noches de la semana y lo suficientemente abundante como para satisfacer a una multitud. Sírvela bien caliente con un toque de albahaca adicional para una comida tan satisfactoria como saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta de lazos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, rasgadas
- 2 tablespoons levadura nutricional
Instructions
Llevar una olla grande de agua con sal a hervir. Agregar la pasta lazo y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina por 5 minutos hasta que esté transparente.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Vierte los tomates triturados en la sartén con la cebolla y el ajo. Revuelve para combinar.
Agrega el orégano seco, albahaca seca, azúcar, sal y pimienta negra molida a la salsa de tomate. Revuelve bien y lleva a hervir a fuego lento.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese ligeramente.
Agrega la pasta farfalle cocida a la sartén, revolviéndola suavemente para que se impregne con la salsa de tomate.
Retira la sartén del fuego y revuelve las hojas de albahaca fresca desgarradas y la levadura nutricional.
Sirve caliente, decorado con albahaca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2192 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 325.2 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 54.1 g | ||
| Protein | 61.6 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 3182 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
