Pasta de moñitos baja en grasas con salsa pesto
Disfruta de los sabores vibrantes de nuestra **Pasta Farfalle baja en grasa con salsa pesto**, una versión saludable y aligerada de un clásico favorito italiano. Esta receta rápida y fácil presenta tierna pasta farfalle al dente bañada en una cremosa salsa pesto hecha con albahaca fresca, espinacas tiernas llenas de nutrientes y un toque de jugo de limón fresco. En lugar de los piñones tradicionales, las saludables almendras aportan un sabor a nuez, mientras que solo un toque de aceite de oliva virgen extra mantiene este plato bajo en grasa sin comprometer el sabor. Lista en solo 25 minutos, esta deliciosa pasta es perfecta para las noches ocupadas y se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente. Llena de sabores intensos y adaptable a tus necesidades dietéticas, ¡es una comida satisfactoria sin culpa que toda la familia disfrutará!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta de moño.
- 2 cups hojas frescas de albahaca
- 1 cup hojas de espinaca bebé
- 1 oz queso parmesano
- 2 tbsp almendras
- 2 dientes de ajo
- 1 tbsp zumo de limón
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 2 tbsp agua
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada.
Agrega la pasta de moñitos a la olla y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se cocina, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos, combina las hojas frescas de albahaca, espinacas bebé, queso parmesano, almendras y dientes de ajo. Pulsa hasta que los ingredientes estén finamente picados.
Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra y el agua al procesador de alimentos. Mezcla hasta que la mezcla se forme en una pasta suave, raspando los lados según sea necesario. Si el pesto es demasiado espeso, agrega más agua, una cucharada a la vez, hasta que se alcance la consistencia deseada.
Sazona el pesto con sal y pimienta negra al gusto, y mezcla brevemente para combinar.
Una vez que la pasta esté cocida, reserva aproximadamente una taza del agua de cocción de la pasta, luego escurre la pasta.
Devuelve la pasta escurrida a la olla y agrega la salsa pesto. Revuelve para cubrir uniformemente la pasta. Si la pasta parece seca, añade una pequeña cantidad de agua de cocción reservada para ayudar a mezclar el pesto con la pasta.
Sirve la pasta de lazo baja en grasa con salsa pesto inmediatamente, adornando con queso parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.4 g | 66% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 25 mg | 8% | |
| Sodium | 1380 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 265.1 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 57.5 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 286 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
