Pasta de Moñito con Pesto Bajo en Sodio
¡Eleva tu cena entre semana con este vibrante y saludable plato de Pasta Farfalle con Salsa Pesto baja en sodio! La pasta Farfalle perfectamente cocida se mezcla con una cremosa y herbácea salsa pesto hecha con albahaca fresca, nueces sin sal, ajo, queso parmesano y un chorro de jugo de limón fresco para un toque lleno de sabor. Esta receta prescinde de la sal añadida sin sacrificar el sabor, gracias a la riqueza del aceite de oliva virgen extra y un toque de pimienta negra. Lista en solo 25 minutos, este plato rápido y fácil es ideal para familias ocupadas que buscan una alternativa baja en sodio a las recetas clásicas de pasta. Sírvela caliente con un toque de parmesano adicional y decora con albahaca fresca para una presentación impresionante. Adecuada para cuatro porciones, esta saludable receta de pasta combina simplicidad con un sabor gourmet, convirtiéndola en una opción imprescindible para los amantes de la comida consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Pasta de lazo.
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup nueces sin sal
- 0.5 cup queso parmesano recién rallado
- 2 cloves ajo
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
Hierve una olla grande de agua. Agrega la pasta corbatín y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Esto suele llevar unos 10-12 minutos. Escurre y reserva, conservando 1/2 taza de agua de la pasta.
Mientras la pasta se cocina, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos, combina las hojas frescas de albahaca, nueces sin sal, queso parmesano y dientes de ajo. Pulsa hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa.
Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra. Continúa mezclando hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Si el pesto parece demasiado espeso, agrega una cucharada de agua de cocción reservada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sazone el pesto con pimienta negra recién molida y agregue el jugo de limón fresco. Pulse brevemente para combinar. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
En un tazón grande, mezcla la pasta farfalle cocida con la salsa pesto preparada. Agrega un poco más de agua de cocción reservada si es necesario para ayudar a que la salsa cubra uniformemente la pasta.
Sirve la pasta inmediatamente, decorada con hojas adicionales de albahaca y queso parmesano adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.3 g | 227% | |
| Saturated Fat | 39.6 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 1813 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 268.2 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 93.8 g | 188% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1403 mg | 108% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 466 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
