Pasta de Mentaiko
Sumérgete en los ricos y sabrosos sabores de la Pasta Mentaiko, un plato de fusión japonés-italiano que ofrece una perfección cremosa de umami en cada bocado. Esta receta rápida y fácil combina spaghetti al dente con una salsa deliciosa hecha a base de huevas de bacalao picantes (mentaiko), mantequilla sin sal, crema espesa, y un toque de salsa de soja para una irresistible profundidad de sabor. El jugo fresco de limón añade una nota brillante, mientras que el queso parmesano rallado se funde perfectamente en la salsa sedosa. Decorado con perejil picado aromático y finas tiras de alga nori, este plato es tan visualmente impresionante como delicioso. Listo en solo 30 minutos, la Pasta Mentaiko es perfecta para una indulgencia entre semana o una cena sofisticada. Simple pero sabroso, ¡es imprescindible para los amantes de la cocina japonesa y los entusiastas de la pasta por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams espaguetis
- 80 grams mentaiko (huevas picantes de bacalao)
- 40 grams mantequilla sin sal
- 100 milliliters nata para montar
- 2 teaspoons salsa de soja
- 1 teaspoon zumo de limón fresco
- 30 grams queso parmesano rallado
- 1 sheet Alga nori (en láminas)
- 1 tablespoon perejil fresco (picado)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los espaguetis y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1/4 de taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir el resto y apartar los espaguetis.
Mientras la pasta se está cocinando, prepara la salsa de mentaiko. Corta la bolsa de mentaiko y raspa las huevas en un tazón pequeño, desechando la bolsa.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal. Agregue la crema espesa y la salsa de soya, y revuelva para combinar.
Agrega el mentaiko a la sartén, revolviendo suavemente hasta que la salsa sea una mezcla suave y uniforme. Cocina durante unos 2 minutos. Si la salsa está muy espesa, agrega poco a poco agua de cocción reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
Agrega el jugo de limón y el queso Parmesano, permitiendo que el queso se derrita por completo.
Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa de mentaiko. Revuelve suavemente hasta que la pasta esté completamente cubierta con la salsa. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sirva la pasta de mentaiko caliente, decorada con nori cortado en rodajas y perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.6 g | 110% | |
| Saturated Fat | 48.2 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 299 mg | 100% | |
| Sodium | 3421 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 80.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 43.6 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 527 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
